到小卖部买雪糕或碎碎冰，是许多人童年记忆中对盛夏的美好期待。但生冷寒凉之物易伤脾胃，如何满足孩子的愿望又能吃得健康？不妨试试DIY酸梅冰棍。
　　食材：乌梅50g，山楂、陈皮各20g，冰糖适量。
　　做法：乌梅、山楂、陈皮洗净，加水浸泡15分钟后倒进砂锅，再加适量水。大火煮开后转小火煮30-45分钟，关火前加入冰糖搅拌均匀。等酸梅汤摊凉后用筛网滤掉药渣，倒入雪糕模具，放进冰箱冷冻成型。
　　点评：乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，其味酸、涩，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔功效，用于虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛等。山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，味酸、甘，微温，具有消食健胃、行气散瘀，化浊降脂的功效，常用于肉食积滞、胃脘胀满、高脂血症等。陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，味苦、性温，具有理气健脾、燥湿化痰功效，用于脘腹胀满、食少、咳嗽痰多等。
　　酸梅汤为经典消暑开胃饮品，胜过市面上的冰镇奶茶、果茶，做成冰棍更受孩子们喜爱。
　　温馨提示：酸梅汤本身不会寒凉，但做成冰棍还是得适量食用，特别是小孩。
 □广州中医药大学第一附属医院药学部 黄楚燕