在广州水乡地区，人们把到河涌捕鱼、戽虾、捉蟹、攞蚬、摸螺等等的行为统称为“扒涌搲滘”。在水域能捕到的鱼种类很多，小到甜蚊鱼、白眼叮噹，大到十多二十斤的尖嘴锦。虾有大头虾、麻虾。蟹有毛蟹、扁鸭和蟛蜞。蚬有黄沙大蚬，螺有田螺、石螺、花螺。水乡人形容，洗好米煮落饭，慢慢再到河涌揾餸（粤语，指下饭的菜肴）都唔忧。
　　捕鱼戽虾的方法五花八门，但是“戽冧”是很有海珠区特色的一种捕捉鱼虾方法。冧，是在河涌挖个比河床略低的氹，引诱鱼虾入去的地方。水退时，在河涌的河床边挖个氹，氹的大小要看具体情况而定，一般有4.5—10平方米不等，氹的四边用砖头石块和泥等筑起，深1米多。在氹的上面，用树杆竹枝等架好，上面再盖些砖瓦树头等“冧拃”，造成像房屋模样，引诱鱼虾水涨时入去居住。
　　这些冧遍布在村周围的河涌，水退时就能看到一个接一个的冧。村内的每条河涌都有好几十个，枝邻彼节，颇为壮观。冧造好后，等到过两三旬水（农历半个月为一个水旬）后，水退时（一般要选朝晚干水时），约同冧的左邻右里，齐手夹脚作好冧基，就可以把冧里面的水戽干捉鱼了。这样戽一次，捕获十多斤的鱼虾不成问题，还经常可以捉到白鳝、鲶鱼等，幸运的话，有时还会捉到三四斤重的鲤鱼。　　□广农