南方农村报记者 任亚航
实习生 陈泽欣

　　黄皮原产于中国南方地区，在中国已有一千五百多年历史。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮。”黄皮肉味酸甜，能生津止渴、消食健胃，是广受欢迎的夏季果品。目前，广东黄皮迎来大规模上市季，郁南无核黄皮也进入了集中采摘期。　　 
　　近日，一场“数字+轻骑兵”田头课在云浮市郁南县开展，广东省农业技术推广中心种植业技术与种业推广部部长罗学梅、广东省农业科学院果树研究所主任陆育生、郁南县农业综合服务中心高级农艺师杨伟成、广东省农业科学院果树研究所研究员孟祥春在现场授课，对黄皮采前采后栽培管理技术、病虫害及裂果防控技术等作详细讲解，活动由广东省农业技术推广中心高级农艺师李强主持。
黄皮高产要靠结果母枝
　　郁南是无核黄皮发源地、“中国无核黄皮之乡”，拥有全国最大的无核黄皮种植、加工和销售基地。作为知名的国家地理标志产品，郁南无核黄皮以果大、肉多、多汁、无核等优点成为黄皮中的珍品。
　　不仅无核味美，郁南无核黄皮还有独特的品种特性。在田头课上，陆育生对郁南无核黄皮的品种特点进行深入讲解。“每颗郁南无核黄皮果中，最多只有一粒种子，百分之九十以上都是无核的。跟其他品种混种在一起，还能够保持无核的性状。”郁南无核黄皮的稳定性特别好，是这个品种最大的优势。
　　陆育生还详细介绍了黄皮的高产栽培理论。黄皮高产有赖于良好的结果母枝。只有黄皮树的结果母枝粗壮，长度适中，同时有足够的复叶支撑果树进行光合作用，才能为果实提供更多的养分，实现高产。
　　此外，针对黄皮的先天激素合成不平衡等问题，可以通过施用肥料，如赤霉素、芸苔素、氨基酸叶面肥，促进后期保果，提高黄皮的坐果率。
　　秋梢管理工作是培养健壮的结果母枝的重要手段。一要促秋梢，黄皮的结果母枝是秋梢形成的，因此在采果后要及时修剪枝条。以郁南为例，黄皮采收期在七月底至八月上旬，最迟八月份就要开始修剪秋梢。二要控冬梢，冬季需要做好清园处理工作，剪掉枯枝烂枝，开展控水工作。在修剪秋梢的同时要配合施肥，促进第二趟梢的生长。如若抽冬梢将不利于黄皮树明年的生长。
高温天气注意保果保鲜
　　广东夏季的高温不仅晒人，还伤果。为了保护果实，最好对黄皮进行套袋。套袋前要去掉畸形果、坏果，套袋时将叶子也套进去，收口时要绑到叶子上，不能绑到果柄上，保持套袋内部湿润。除了防晒，套袋还可以防裂果、防果实蝇，以及在果实成熟、可以采摘之前防止农药喷到果实上面。
　　针对防果实蝇这一问题，杨伟成还介绍了另外两种有效的方法。第一种是在果实旁边挂上黄板，以粘住果实蝇。第二种是将果汁和杀虫剂放到一个容器里，引诱果实蝇进入后将其毒死。这两种方法既能有效地去除果实蝇，又不会危害园区环境、破坏土壤和果树。
　　黄皮的采后保鲜是一个重要环节。采摘前要注意观察果实的成熟度，一定要在黄皮的口感风味时达到最佳时采摘。
　　还要掌握好采摘技巧。孟祥春认真演示了一遍采摘黄皮的过程。从黄皮的枝条再往前面一两厘米，将其摘下，并去掉小果和过轻的果，留部分叶片。在采摘框中建一个软固，再将黄皮放入框中。孟祥春强调，采摘黄皮的时间一般选择在清晨五六点，气温较低的时候。
　　黄皮采摘后应放置于阴凉处，并集中运到田头冷库预冷。“采摘后的第一步就是要快速预冷。”孟祥春指出，“立刻让黄皮处于低温环境，能够锁住它的呼吸作用，进而锁住果实的风味品质。”
　　黄皮包装可采用泡沫箱加冰的形式。在放进泡沫箱前，可先将黄皮放入保鲜袋中。孟祥春介绍，这不是普通的保鲜袋，而是由省农科院果树所与企业联合研发的一种多功能保鲜袋，可以避免黄皮装袋后产生凝雾、凝露的现象，进而防止黄皮在装箱后腐烂。“这是一个纯物理的保鲜技术，安全有效。”
　　“希望广大种植户都能在保证质量安全的前提下，做到丰产丰收，也希望广大消费者能够品尝到健康安全的农产品。”罗学梅说。不知不觉，本次田头课在多位“轻骑兵”的详细讲解中结束。山间的黄皮依旧金灿灿，映在每个果农的心头上。