第六届南方牛羊产业发展高峰论坛在贵州毕节举办，这是南方牛羊行业的盛会，也是中国牛羊行业的盛会！过去六年来，我国牛肉进口逐年增长，从2017年的近70万吨暴增到2022年的269万吨！2022年，我国牛肉产量只有718万吨，羊肉525万吨。数据显示，中国人的肉类消费结构在发生静水流深的变化，每年消费牛肉已超1000万吨。
　　人民群众日益增长的对美好生活的向往，重要的体现，就是从吃饱到吃好，而牛羊肉消费的增长，给我们的牛羊产业带来巨大的商机。与其他高度饱和的产业不同，牛羊产业仍然是一个朝阳行业。
　　乡村振兴，产业先行。当下牛羊产业的痛点，总体来讲，不外乎三个方面：怎么样养好，怎么卖好，怎么分配好。
　　我觉得，在南方牛羊产业发展的当前阶段，除了养好，卖好，最重要的一点，是探索出一种或者多种产业链合作与分配模式，让真正的农民能够在牛羊产业链获得利益。毕节市肉牛产业协会的张会长在闭门会议中提出，牛业的中小型企业非常适合全产业链发展，这个观点就很有意思。
　　有一部分产业，当资本大规模进入之后，往往会让产业高度集约化甚至寡头化，家庭农场没有比较好的收益，这个产业就可能与农民无关了。南方牛羊产业的发展，刚刚开始规模化，未来应该想方设法避免这种被资本控制的局面。据了解，目前各种资本也开始在牛羊产业进行投资和布局，不乏乱象，需要引起各方重视。联农带农，助农增收，让农民在牛羊产业中发家致富，这才能让我们的产业更健康，让我们的工作更有社会效益。
　　南方是我国牛羊肉的主销区，但南方的牛羊养殖业仍然需要大力提升。我们相信，有政府、协会、专家、企业的积极支持和参与，南方的牛羊产业一定会迎来高质量发展。
　　（注：本文系作者在第六届南方牛羊产业发展高峰论坛上的致辞）
　　□彭进（农财宝典新牧网总编辑、农财智库创始人）