从韶关市仁化县城出发，沿阅丹公路向西约20公里来到丹霞山脚下，一座名为仁化县巴孖园的家庭林场经营得有声有色，在刚刚过去的国庆长假，这里的顾客络绎不绝。“我们巴孖园以仿野生种植丹霞铁皮石斛为特色，辅以其他林下种养产业，已经经营了快20年，每逢节假日，有很多游客慕名前来打卡，购买石斛等林业生态产品。”园主朱云介绍。
　　巴孖园是韶关石斛产业的一个缩影。近年来，随着人们的健康意识不断提升，市场对铁皮石斛的需求也与日俱增。韶关市境内坐拥丹霞山国家级自然保护区，是优质铁皮石斛的原产地之一。为抢抓产业机遇，韶关多个县区正以“绿美广东”生态建设为契机，立足本土资源优势，大力发展丹霞铁皮石斛，帮助村民走一条产业致富路。
“救命仙草”源自丹霞山
　　铁皮石斛是我国传统名贵中药材之一，具有滋阴清热、益胃生津，润肺止咳等功效。早在2000多年前编撰的《神农本草经》就有关于石斛功效的记载，将其列为具有“轻身延年”作用的药物。因此，铁皮石斛被誉为“救命仙草”和“药中黄金”，弥足珍贵，位列“中华九大仙草”之首。
　　“作为传统中药材，铁皮石斛在我国分布广泛，但野生铁皮石斛生长于悬崖峭壁上，对温湿度、光照等环境气候有特殊要求，自身繁殖能力很低，每年生长量以厘米计，所以野生石斛极其稀缺。”知名石斛研究专家、广州中医药大学魏刚教授介绍。
　　韶关地处中亚热带季风气候，又拥丹霞地貌，一直是优质石斛的道地产地。据《神农本草经集注》记载：“今用石斛出始兴，生石上，细实。以桑灰汤沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳……”。“当时的‘始兴’就是现在的韶关市。”韶关市林业局工作人员告诉记者，这充分说明韶关是石斛优良品种的原产地，加工历史悠久，这也是韶关大力发展石斛产业的底气所在、信心之源。
　　据统计，广东省共有28种石斛属植物，在韶关境内发现的有10多种，占比近一半。其中最具代表性的包括铁皮石斛、金钗石斛、紫皮石斛和兜唇石斛等。“始兴石斛”更荣获了中国地理标志保护产品。
仿野生种出高价石斛
　　由于铁皮石斛药用价值高，市场价格也很可观，很多药农会不远千里，四处寻找野生石斛。今年已62岁的朱云是土生土长的仁化农民，他至今还清楚地记得，在他还只有10来岁时，每年都有很多来自浙江、安徽等地的药农到村里的丹霞山挖掘野生铁皮石斛。
　　随着铁皮石斛药用功效研究不断深入，一批功能性保健专利产品陆续上市，形成从种植生产、加工到销售的全产业链，市场需求也越来越大。看到商机后，2006年朱云从外地采药人手中购买野生丹霞铁皮石斛的种子，将它们移植到巴孖园，之后陆续投入上百万元，在石崖上种植仿野生铁皮石斛。
　　经过数年努力，朱云经营的巴孖园铁皮石斛面积已达30亩，也获得不错回报，年收入几十万元。2017年被评为县级示范家庭农场，2019年被授予“广东省示范家庭林场”称号，成为仁化天然丹霞野生石斛繁育和科普基地。
　　“仿野生种植的铁皮石斛质量更好，目前仿野生种植已成为韶关铁皮石斛主流种植技术，效益一般也比大棚种植要略高。”仁化县林业局的工作人员介绍，以眼下的石斛行情为例，仿野生种植的鲜铁皮石斛价格为1300～1800元/斤，而大棚种植为300～400元/斤。记者在当地采访时了解到，在朱云等一批较早从事丹霞铁皮石斛种植农户的示范下，加上政府大力宣传和推动，越来越多的农户开始从事铁皮石斛种植。
推进种植技术标准化
　　为实现铁皮石斛资源的可持续利用，我国科研人员自20世纪70年代就开始人工栽培技术研究，目前铁皮石斛的种子生产、组织培养和设施栽培等人工繁育关键技术已成熟，并迅速推广应用。
　　“目前很多农户在仿野生种石斛，但由于没有标准化的仿野生种植技术，成功率有限。”仁化县鑫宇生态开发有限公司总经理李细罗说，作为省级林业龙头企业，为带动当地仿野生石斛产业发展，公司在县林业局指导下，正积极推进铁皮石斛仿野生种植技术的标准化。
　　自2009年起，仁化县鑫宇生态开发有限公司开始探索采用仿野生附树种植方法，种植丹霞铁皮石斛，种出的石斛产量可观、质量上乘，畅销全国。2020年5月，国家标准化管理委员会批准了该公司牵头申报的国家铁皮石斛仿野生种植标准化示范区项目，目前500亩的铁皮石斛仿野生附树种植标准化基地建设已初见成效。
　　“将铁皮石斛仿野生种在树上，既不破坏森林，还能在林下发展其他林下经济，效益非常好，是绿水青山变金山银山的有效路径之一。”仁化县林业局的工作人员表示，目前仁化县正以绿美广东生态建设为契机，全力推动铁皮石斛仿野生技术标准化，推进石斛产业高质量发展。　　　　 □章四平