南方农村报记者 孙岁寒

　　“在中国这个极富文化传统的市场，‘年菜经济’有无可估量的潜力。”1月3日，“首批26款中国金牌“年菜”企业座谈会在广州举办。在会上，企业纷纷表示了力推年菜产品，打造“年菜经济”的信心，为新一年的预制菜的发展打开新局面。
加强年菜营销七项举措
将成立年菜金牌企业联盟
　　2023年12月，首批26款中国金牌“年菜”诞生。这些预制菜产品来自广东、安徽、四川、湖南、陕西、北京和河北，类型多样，口味丰富，注重营养搭配，是春节期间团聚宴客、亲友馈赠的理想佳品。
　　在会上，广东省农业农村厅相关负责人与企业代表们交流研讨：当前，广东省正大力推进实施“百县千镇万村高质量发展工程”，全力推进乡村振兴，加快实现从农业大省向农业强省转变。“年菜经济”通过开发新消费形态，营造新消费场景，形成新消费风尚，有利于实现广东农产品稳产保供，促进农民增收致富。接下来，要以“年菜”为契机，进一步推动农产品工业化，增创科技价值、文化价值和情感价值，最终实现产业迭代升级。
　　对于首批获评的金牌“年菜”企业，该负责人认为，要强化企业责任感，提高品质力、品牌力，促进产业提质提速，并在“年菜经济”高质量发展中起到示范引领作用。该负责人提出七点具体建议：
　　一是举办简朴而热烈的金牌“年菜”颁牌仪式，提升获牌企业荣誉感、责任感；
　　二是推动创立金牌“年菜”企业联盟，联合发出质量保证倡议，出台质量保证公约，保障“年菜”的营养健康；
　　三是联合开展“年菜”数字化推广，让“年菜”经济在指尖上火起来，让金牌“年菜”飞进千家万户；
　　四是举办金牌“年菜”企业“卖手”培训，对接线上营销平台，培育网红店、网红菜；
　　五是联合开展金牌“年菜”市场拓展活动，推动支持“年菜”企业走进京津冀、长三角等重点市场；
　　六是支持金牌“年菜”联合“出海”，让中华美食行稳致远；
　　七是推出支持金牌“年菜”企业高质量发展系列举措，包括支持金融保险、快递物流、科技与数字化等赋能金牌“年菜”企业等。
　　该负责人还提议，为更快推动年菜建设，建设预制菜优质品牌，金牌年菜企业联盟可成立年菜基金，形成合力，帮助联盟成员加快发展。
企业纷纷力推年菜
专家支招提升品牌价值
　　“就在近期，我们马上要和京东联合发布年菜礼盒。”广东恒兴集团有限公司大客户总监柳卫峰说，恒兴“年年有鱼”年菜礼盒入选首批中国金牌年菜，相应营销行动启动在即，届时在恒兴食品京东旗舰店、恒兴味道微信公众号等均有购买链接。
　　广东四季厨房农业发展有限公司的原味鲜鱼丸入选首批26款中国金牌年菜，董事长缪国乐表示，公司位于河源，具有优越的水资源，产出的活鱼品质达到刺身水准，相信借助年菜营销，公司的鱼丸产品将被更大的市场所认可。
　　广东品珍集团CEO陈翠颖介绍，公司和唐顺兴合力开拓海外市场，取得很好成效，目前正在和美国的合作伙伴洽谈，很快将把产品卖到当地市场。
　　随着消费理念改进，越来越多人开始认可预制菜的价值，特别是在信息、物流高速发展的今天，有文化内涵的高品质预制菜，必将赢得更大市场。在座谈会上，多位专家为推动年菜营销提出了建议。
　　广东省农科院蚕业与农产品加工研究所副所长吴继军表示，遴选首批金牌年菜，特别注重了营养健康指标，少用添加剂、防腐剂。他认为，年菜应是预制菜中的头部品类，企业应制定更高的标准，明确更多营养指标，降低油盐糖含量，让年菜成为人们健康生活的标配。
　　仲恺农业工程学院轻工食品学院副院长肖乃玉认为，年菜企业要在做好口味还原度、健康指标的基础上，联合更多资源，注重挖掘产品文化底蕴、民俗渊源等价值，赋予产品和品牌更丰富的内涵。
　　当天，来自广东省农业对外经济与农民合作促进中心、广东省农科院、华南农业大学、仲恺农业工程学院等单位，广东、河北、安徽、四川等地企业代表共40多人参加。座谈会还对年菜具体技术研发、推广措施、发展构想进行了研讨。