南方农村报记者 林健民 韩安东

　　400多年前，广东东莞人陈益从越南带回一株种苗，甘薯种植之风自南海之滨席卷全国。
　　400多年后，南粤沃土上垄垄薯苗长势喜人，品质上乘的“广薯”走向全国统一大市场。
　　“薯类是重要的粮食作物、经济作物，对保障粮食安全、满足人民群众多元化食物要求和提高农民收入具有重要意义。”广东省农业农村厅主要负责人介绍，2022年，广东全省甘薯种植面积达258万亩，产量达428万吨。
　　为贯彻落实国家新一轮千亿斤粮食产能提升行动，广东在2023年发布了首批甘薯提升行动重点县名单，汕头潮南区、云浮云城区、南雄市、龙川县、五华县、陆丰市、海丰县、阳西县、雷州市、遂溪县、茂名电白区、化州市、广宁县、怀集县、英德市、普宁市、惠来县、罗定市正逐步让甘薯这个“土疙瘩”蝶变致富“金蛋蛋”，为广东深入实施“百千万工程”注入强劲动力。
种得优◥＞
全国最大鲜食型甘薯种植区
　　“一年甘薯半年粮。”甘薯是乡村振兴的优势产物，也是粮食安全的储备作物。国家甘薯产业技术体系鲜食型甘薯品种改良岗位科学家、广东省甘薯马铃薯产业技术体系首席科学家王章英研究员表示，广东是我国最大的鲜食型甘薯种植区，甘薯产业发展趋势稳定，鲜食比例高达90%以上。
　　广东甘薯种植分布在粤东、粤西、珠三角和粤北四个区域，其中粤东、粤西为主要产区，分别占广东甘薯种植面积的30%和35%，主要分布在汕尾、揭阳、湛江、茂名、阳江等地。其中，湛江年种植面积达100万亩以上，汕尾陆丰、揭阳惠来也是甘薯种植大县，种植面积均超20万亩。粤北及珠三角地区甘薯种植面积分别占广东甘薯种植面积的17%和18%。
　　广东甘薯种植量大，品质更是优秀。当前广东已育成多个系列甘薯品种，包括优质鲜食系列、紫色健康系列、蔬菜专用系列，其中优质鲜食系列包括广薯87、广薯205、广薯72、广薯25、广薯82、广薯79、广薯155、广薯42；紫色健康系列包括广紫1号、广紫2号、广紫8号、广紫10号、广紫9号、广薯97、广薯182、广薯104；蔬菜专用系列包括广菜薯2号、广菜薯3号、广菜薯5号、广菜薯6号等。
　　“在这些优质甘薯品种中，‘普薯32号’非常具有代表性，薯形美观、适应性广、产量稳定，综合性状优良，平均亩产达2327公斤。”王章英说。据了解，截至2022年底，“普薯32号”在全国累计推广面积达2000万亩以上，产生社会经济效益800亿元以上，是我国当前推广面积最大的甘薯品种之一。
　　“普薯32号”是揭阳普宁市农业科学研究所培育的甘薯品种。当年，“普薯23号”等优质国家品种科研带头人吴卓生、冯顺洪等科研人员，用“普薯24号”为母本，以“徐薯94/47-1”为父本，进行杂交获得“普薯32号”。当前，“普薯32号”在广东省每年推广种植面积都在100万亩以上，并推广种植到河南、山东、河北、西藏、新疆、海南、福建等全国甘薯种植主产区。
　　近年来，广东各地积极落实省委“1310”具体部署，深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，进一步拓展农业发展空间，着力谋划推进甘薯产业高质量发展。
　　2023年10月，广东省农业农村厅印发《广东甘薯产量提升行动实施方案（2023-2026年）》，围绕薯业全链条，明确扩种增产绿色高效生产，提高机械化水平，推动加工多样化，加强市场拓展与品牌建设等系列重要工作举措，提出力争到2026年，广东全省甘薯产量比2022年提高20%的目标。
　　前不久，广东省农业农村厅官网公示2023年广东省甘薯产量提升专项、典型村奖补和现代设施农业建设贷款贴息资金分配结果，其中广东省甘薯产量提升专项资金共下达8640万元，要求各地建设绿色高产高效示范片面积5000亩，甘薯产量提高5%。
叫得响◥＞
“粤字号”薯业品牌达29个
　　新产品带动新消费，新消费推动形成新品牌。
　　广东作为经济大省和消费大省，率先掀起薯类工业化、市场化改革，特别是在薯业初加工、精深加工、薯类功能开发、预制菜等方面成绩喜人。
　　潭布红薯于去年底入选广东“十大名薯品牌”。以该品牌为例，广宁县潭布镇潭岭山种植专业合作社负责人严健莹表示，合作社在村里办起了番薯干加工厂，将“四晒三蒸零添加”的番薯干传统手工艺注入现代工艺，形成一条生产、加工和销售的专业链，极大地提升了番薯干作为预制菜的品质和质量。
　　在汕尾，“汕尾粉签”甘薯加工产品品牌横空出世，意味着汕尾甘薯产业真正实现了种植和加工“两条腿走路”。汕尾通过率先出台甘薯产业高质量发展行动方案，成功研发出粉签类即食产品，申请注册商标，并制定产品技术参数标准，目前，已有6家企业生产出16种口味的汕尾粉签产品。
　　1月19-20日，汕尾还将举办汕尾（陆丰）甘薯美食文化节，以听音乐、尝美食、亲子露营等活动为引，邀广大市民游客体验更多陆丰甘薯的不同吃法，凸显汕尾市陆丰甘薯现代农业产业园发展成果。
　　作为首批广东甘薯提升行动重点县，云浮云城区以“云城番薯”品牌，推广普薯32（西瓜红）、广薯87、广薯20、丝滑、玛沙莉在内的12个特色番薯品种，实现育苗、种植、储存、销售和深加工全链条全覆盖，提升产品附加值，带动村民增收致富。按照未来规划，云城区力争到2025年，全区番薯种植面积扩大至2万亩以上，年产量达到4万吨以上，全产业链年产值达到3亿元以上。
　　2023年12月8日，以“实施‘百千万工程’、提升城区首位度，推动城乡区域协调发展”为主题的云城区第六届番薯节暨乡村美食旅游季活动，在云浮市云城区前锋镇大江头村正式启动，一连三天，以“薯”为媒，开展云浮特色农产品展销、“非遗古韵传承百年”系列展示、番薯主题农文旅融合活动等，向社会各界展现云城番薯产业和品牌建设情况和乡村振兴建设成效。
　　目前，广东全省共建有薯业现代农业产业园2个，培育薯业加工龙头企业87家，省级以上合作社示范社12个，打造粤字号薯业品牌29个，建设薯业特优区3个，培育薯业区域公用品牌11个，潭布番薯、五华高山红薯、恩平马铃薯、白水寨香薯、恩平马铃薯、南澳金薯等薯类知名度不断提升。
　　原国际马铃薯中心亚太中心主任卢肖平接受媒体采访时表示：“广东建立自己的Brand Strategy（品牌战略）需从三方面着手，一要保持高质量，二要树立好口碑，三要有广东特色。”同时，他还提出，Brand Extensions（品牌延伸）概念，认为在鲜薯市场应该按大品种分类，按质论价，增加或改善包装，加强宣传、引导消费；在预制菜市场上，推出不同形式的成品、半成品食品；在加工品市场上，探索中国特色的主食产品，开发新型营养保健食品。
　　目前，围绕“百千万工程”和“12221”农产品市场体系，广东正充分挖掘甘薯产业链发展潜力，以专业化、市场化、标准化、数字化、国际化为方向，立足粤港澳大湾区、走向“一带一路”国家、走向世界各国的薯业交易市场。
卖得好◥＞
打造“广东甘薯”名片
　　据中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国红薯行业市场竞争格局分析及发展趋势预测研究报告》分析，中国红薯种植规模主要以四川、重庆、广西、贵州等西南地区以及广东等区域为主，这些主产区的红薯生产规模占全国总生产规模的60%左右。
　　作为全国甘薯重要产区，广东是中国甘薯市场走向高质量发展的重要一环。《广东甘薯产量提升行动实施方案（2023-2026年）》提出，要根据“薯六条”，加强市场拓展和品牌建设，组织参加多种薯业展示活动，挖掘甘薯文化，讲好甘薯故事，打造“广东甘薯”名片。
　　让优势、特色农产品走向大市场，广东有自己的经验与战法。当下，随着全国统一大市场建设的推进，越来越多的“粤字号”农产品以“12221”农产品市场体系建设，探索了一系列成功营销案例。“广东甘薯”，有章可循。
　　要让“土特产”变“抢手货”，关键在找准路子、突出特色，要坚持“人无我有、人有我精”。通过种业攻坚，广东黄皮黄瓤甘薯，以口感较好，甜度较高而有别于其他省份，以初步形成了在激烈市场竞争中保持优势的重要动能。其中，湛江特有的火山红薯营养丰富，皮色红润，口感甜美，在广东薯业全产业链合作大会被评为“十大名薯品牌”。
　　如何让广东甘薯实现“卖原料”到“卖品牌”的华丽转身？广东立足双循环发展格局，以拓市场让农产品“出圈”“出彩”。2023年，广东举办10场“南品北上，北品南下”省际农业交流活动，距离跨越2万多里，让包括广东甘薯在内的农特产品走向各地市场。
　　作为广东甘薯种植大县，汕尾陆丰市的“陆丰甘薯”品牌入选全国名特优新农产品名录。据不完全统计，陆丰甘薯生产、加工、流通等企业、合作社、家庭农场已达200多家，产品不仅销往国内多省，还出口了日本、韩国、泰国、马来西亚等多个国家，冷或冻甘薯产品出口额占全国同类商品出口额约15%。
　　农业农村部农业贸易促进中心数据显示，2022年广东甘薯出口规模位居全国前三，越南、中国香港、日本、荷兰和韩国是我国甘薯主要出口目的地。
　　“广薯”平稳向好的市场前景，引来了各路“淘金人”。暖冬时节，在湛江市遂溪县的红土地上，本地种植户与来自黑龙江省望奎县的农民合作种植甘薯、马铃薯，南北两地人民在粤西大地一同冬种冬管，期盼丰收致富。
　　“我们常说‘一年之计在于春’，对于广东来说，可以说是‘一年之计在于冬’，冬天就要行动起来。”在去年年底，省农业农村厅主要负责人在接受央视新闻采访时说道。
　　乡土万事出艰辛，藏粮于地为丰景。随着“广薯”从种植面积、品种质量、市场销量等方面不断提升，广东各地甘薯产业“接二连三”效应不断凸显，已成为老百姓饭碗端得牢的“压舱石”，县镇村乡村产业发展的新动能，助力推动“百千万工程”走深走实，为广东加快农业强省提供支撑力。