| 药膳馆 |
　　材料：猪骨250克，生蚝8只，咸酸菜200克，胡椒5克，姜、葱、食盐适量。
　　做法：（1）猪骨焯水、熬成高汤备用；咸酸菜浸泡在凉开水中，浸泡至适当咸度后，切碎备用；生姜去皮、切片；葱切葱花。
　　（2）咸酸菜、胡椒、姜片加入由猪骨熬制的高汤里煮20分钟，再加入生蚝后待再次煮沸，调味、撒上葱花即可。
　　点评：生蚝，《随息居饮食谱》载“甘平，味极鲜腴，补五脏调中、止渴、活血、充肌”，味道鲜美之余，更有补益五脏、滋阴养血、润泽肌肤的功效。每年冬至到清明，蚝肉味美质佳，尤为人们所钟爱。生蚝，作为料理主将，配以咸酸菜、猪骨增鲜，胡椒、生姜辟腥和中，熬一碗寒温相宜的养生靓汤。其能改善疲劳倦怠、面色无华、食欲不佳、口咽干燥等不适。春日鲜蚝味，甘平益脏腑，老幼皆可食。
　　小贴士：痛风急性发作期者不宜。　　　　 □广东省中医院