近年来，华南地区小棚虾养殖业异军突起，规模从零扩展至现有的7万张，有力推动全国小棚虾养殖规模突破40万张大关，并带动形成超30亿元的小棚虾养殖投入品市场。
　　随着华南地区小棚虾快速发展，虾苗质量不稳定、养殖成功率低、销售渠道窄等问题逐渐显现，制约产业进一步发展。为此，南方农村报记者走访两广小棚虾养殖一线，推出“2024小棚虾产业调研”系列报道，梳理小棚虾养殖的成功案例，推广先进养殖技术和管理模式，以期引导传统养殖转型升级，通过协同进步激活产业发展潜能。
　　小棚虾模式起源于江苏省如东县，当地发展规模近40万张。随着产业南移，当地虾农纷纷组团至两广寻找棚虾“第二春”，其中就有湛江市惠欣水产科技有限公司负责人方勇。
　　2021年，经过对两广各个地区土壤、水源、气候等条件的慎重考察，方勇最终选定在湛江市徐闻县新寮镇建设小棚虾园区。“去年新寮棚区第二造虾基本售罄，不含棚租，养殖成本约16-18元/斤，成功率在70%-80%之间。”方勇介绍，目前他与合伙人在粤西一共拥有虾棚4000多张，其中约3000张在湛江；另在台山有500多亩棚区在建，计划9月份投产。
“以养带销”降低动保成本
　　新寮镇地处偏僻，驱车去湛江市区需要2小时，运输成本偏高，但方勇依然决定在此地设立养殖基地。他解释道，新寮镇不仅气候适宜，还拥有丰富的地下水资源，“只需要打井至20米深，就能获取适宜养殖前期使用的咸水资源。到了养殖后期也可以引入外水”。重要的是，新寮镇周边无工业污染，水质稳定，有利于培养高品质虾。
　　“高品质虾永远有市场。”方勇阐述了自己的观点，随着全国南美白对虾产量日益提高，养殖户不仅要拼产量，更要拼质量。
　　据方勇透露，该园区的小棚以售卖为主，目前已售出90%，“我们开发园区的盈利方式主要是吸引养殖户入驻。每个虾棚售价29000元，租金8000元/年，地租1500元/年。”
　　值得一提的是，园区入驻的饲料品牌除了有海大、通威、澳华、粤海和恒兴等大牌子，还有一些小品牌通过“以养带销”的模式，悄然进入湛江市场。
　　原来，该园区选用动保产品时，更加尊重养殖户的使用习惯，而非单纯衡量品牌大小。
　　“许多养殖户在如东等地积累了多年的养殖经验，对于某些特定品牌的产品形成了依赖和偏好。”方勇表示，即使是规模较小的品牌，只要得到养殖户的认可，就会被引入园区进行使用，“技术好一点的养殖户，动保使用成本仅2500-3000元/棚。”
补贴利息助养户扩大规模
　　如何提高园区内的养殖成功率？方勇介绍，园区里来自如东的养虾老手会带着“小白”入行——徒弟跟着师傅学习养殖技巧，从投苗、投料的时机到动保等渔资使用，一一模仿。新手养殖户还可以加入微信群学习，由远在江苏的师傅进行远程指导。
　　记者采访了园区内的一位老师傅，他带的两名徒弟当日正好“出师”。据他介绍，一个徒弟棚产1700斤，另一个棚产1600斤。根据规格大小，卖价在20-24.5元/斤。
　　“师傅让他们怎么做，他们就怎么做。据我所知，这位师傅养殖成功率达100%，去年22张棚一共赚了50万元。”方勇说。
　　到了养殖后期，园区还会针对虾的活力、应激性、壳硬度等方面下功夫，提供相应的技术支持。此外，还会指导养殖户避开每月初一、十五蜕壳期（虾身软）出虾。
　　除了“老带新”，方勇还尽力支持园区内的养殖户扩产。
　　方勇发现，对于开发商来说，加快资金回笼，填补资金缺口是头等大事，但养殖户资金很紧缺，他们交完塘租和苗费，可能就没钱去买饲料了。
　　即使有些开发商可以让养殖户赊销，但出虾的第一时间就要还账。“如果一直走赊销模式，产业很难做大做强。”方勇指出。
　　相比之下，他会协助养殖户与银行对接。养殖户利用银行融资，不但能缓解资金短缺问题，还能放大投资效应。
　　此外，方勇自己还会按利息金额补贴给养殖户，保障他们的现金流安全。“养虾周期短，资金回笼快，目前我们还能承担起利息的补贴费用。”方勇说道。
　　目前，他正积极推动第二批养殖户与银行合作。
提高品质开拓云贵川市场
　　2023年4-5月，湛江的虾价比台山、阳江、广西低3-4元/斤。方勇表示，虾市不景气，不仅刺痛了养殖户，同样也令开发商陷入沉思——小棚虾的产业堵点、难点在哪里？
　　“我认为全面打通产品虾的流通环节是关键所在。”方勇分析道，湛江白虾产量大，本地市场早已饱和，需要往云贵川等省份开拓新的销售市场。找准目标后，第二步就要想办法让虾卖得出去。　　“这就要求我们的品质比当地产品更为出众。”方勇表示，目前园区内的养殖户大多拥有了提高产品品质的意识，“现在养殖户们投苗量逐渐趋于理性，从6.5万-7.5万尾/亩降至平均6万尾/亩，集中力量做精品。”
□林琳 莫景文 梁雨