毫无疑问，今年的广东扒龙舟又刷爆全网，网友调侃，别的省划龙舟是悼屈原，只有广东人扒龙舟是去救屈原。广东的“扒龙船”就是划龙舟，“扒”在粤语中有划的意思。
　　龙舟竞渡是端午节最具代表性的习俗之一，始于吴越地区，唐代传至黄河流域，到了五代宋初，发展为全国性习俗。
　　明末清初屈大均在《广东新语》中写道：“广中龙船，惟东莞最盛。自五月朔至晦，乡乡有之。”广东龙舟盛行于水乡，也就是现在的大湾区，如今很难说哪里最盛，广州、佛山、深圳、珠海……处处不落后，年年都出彩。
　　广东人扒龙舟有自己的行话，搞懂这些，你就会发现，广东的龙舟不止是力与美、速度与激情，还有完整的龙舟礼节和文化。
游龙探亲，趁景招景应景
　　“龙船景”作为广东端午期间最鲜明的民俗活动，年年在各水乡持续开锣。各村约定时间扒着龙船互访、联谊，今天在这村，明天在那乡。
　　每年农历五月初一至初五是各村龙舟探亲的日子。扒着龙舟到兄弟村、老表村探亲互访，举行游龙仪式叫“趁景”。邀请别村龙舟来访叫“招景”，龙舟前去别村探亲叫“应景”。
　　龙舟每到一地，往往要进行一种礼仪性和表演性的赛龙活动，由此形成各地不同的“龙船景”。
　　通过这样的“游龙探亲”活动，维系的不仅是血缘关系，更是与邻村构建友好关系的好时机。在游龙探亲的时候会发出邀请帖，若帖上写着“薄酌”表示款待“龙船饭”，若是写着“茶水”则意味着吃龙船饼。
　　在游龙、赛龙之后，村民会争先恐后地跳进龙船划过的河中洗澡或洗脸，叫做“洗龙舟水”，以此祈求去掉身上的晦气，强体健魄。
　　龙船景维系着各个宗亲氏族之间的往来，水乡之间的友谊，承载着淳朴乡村风情。趁景、招景、应景，每天都是独特的风景。
　　对于龙船探亲，广州小洲村村民李嘎嘎自小就熟悉，她说：“尤其是看到番禺、黄埔这些很远的村，成群结队划进我们村里来。村里的兄弟听到鼓声立马跑到河边集合，大家聊天，放鞭炮，吃龙船饼。年轻人则相互打闹，用船桨互相泼水。这样的画面，真的把我感动得起鸡皮疙瘩。”
龙舟圣化，一步都不能错
　　说到龙舟圣化，这可是大事，正所谓步步有讲究，每一个步骤都不能出错。
　　起龙：民谚“四月八，龙船透底挖”，说的就是起龙，在农历四月初八以后就要把龙舟从藏龙舟的涌底或池塘抬出来。
　　修饰：起龙后会清洗淤泥，检查船身是否有爆裂或变形，然后再“紧龙筋”，使船身变得硬朗，接下来是给龙船身上刷油，最后给龙船装饰，将锣鼓、彩旗、罗伞一一放好。对村民来说，这是无比荣光的事。有广州网友说，自己的阿爸出资80万元，才被村长叫去洗龙船，阿爸激动得都哭了。
　　请龙：装饰后的龙船不能称之为龙船，因为龙头、龙尾在祠堂里供奉着，需要通过请龙仪式，将龙头、龙尾与“龙身”回合，这样才算把真龙请到龙船上。
　　点睛：点睛会请宗族里有身份的长者为龙头点睛。
　　采青：采青则由宗族里的男青年外出采两棵青壮的禾苗回来，这禾苗在拜过神后分别用红丝带系在龙口、龙尾处，看起来像是龙在衔青，我们亦可以理解为龙舟“食青”。此仪式是为了祈求来年五谷丰登，有平平安安之意。
赛龙夺锦，狂飙水上漂移
　　“斗龙”又称赛龙夺锦，每年各村的赛手及村中父老会前往祠堂拜神，祈求本族的龙舟能在比赛中获得好成绩，夺标耀祖。通常赛龙夺标会分为三节进行。
　　放龙：简单点说就是各参赛队伍及龙舟齐聚比赛起点，静候吉时。试想，几十艘甚至上百艘龙舟一字型摆在起点上，其场面得多壮观宏伟。
　　竞渡：各龙舟跟随着锣鼓声的指挥，千万支桨齐划，想想就很鼓舞人心。
　　夺标：“斗龙”的最终目的是夺标，也称为过龙门，这也是整个比赛最刺激、最动人心魄的时候，终点处会悬挂彩球或彩旗，谁率先摘下彩球或彩旗就会宣告龙舟竞渡结束。
　　网上流传的佛山叠滘斗龙，龙船飞速，水上漂移，又酷又炫。这是最让人肾上腺素激增的一刻。围观者挥着蒲扇，敲着不锈钢盆，氛围感拉满。
食龙舟饭，好意头好丰盛
　　“食过龙舟饭，捞乜嘢都掂！”
　　每年端午，水乡各村吃龙舟饭的场面都十分豪横。今年6月9日傍晚，在广州海珠湿地旁的南沙港快速路高架桥底，小洲村的龙舟饭在南约、东约、北约三个片区的桥底范围摆场，宴开650围，加上西约和中约片区，在村内祠堂范围设宴，合共800多围，宴请亲朋，场面盛大。
　　龙舟饭，原意是在龙舟比赛前后，以之慰劳划龙舟的健儿。随着时间演变，如今也已成为龙舟文化的重要组成部分。吃过龙舟饭，寓意一年都风调雨顺。
　　如今的龙船饭大概分为两种：
　　第一种是专门提供给扒龙船人员及参与龙船活动的村民食用，菜式比较简单。由于桡手长时间跟水接触，通常会有辣椒菜式帮助祛除湿气，还有冬瓜汤等来消暑。
　　第二种是款待村民及客人的龙船饭，菜式十分丰富。
　　以前的“龙舟饭”很简单，鱼塘里捞的鱼，配些辣椒和青菜，就是一顿。随着经济不断发展，龙舟饭也渐渐丰盛起来，还极其讲究好意头。烧肉、白斩鸡、碌鹅、焖鸭、花锦鳝等粤味菜式，都有吉祥喜庆的寓意。菜式的名称也以吉祥喜庆的为主，如鸿运烧肉、红灼大沙虾、腰果锦上丁、绍菜扒鱼丸等等。
　　其中，顺德的龙舟饭菜式有独占鳌头（拆烩大鱼羹）、一飞冲天（烧肉拼烧鹅）、鸿运当头（鸿运四杯鸡）、丁财两旺（松子鹊巢丁）等12道菜品。最具代表性的烧猪肉显示出的“红皮赤壮”，代表着龙舟健儿们精神饱满，孔武有力。
　　广州车陂村在龙船饭开始之前，会有一个简单的祭拜礼仪，然后就开始上菜，有鱼、鸡、鹅、肉、鲍鱼等菜式。九菜一汤，寓意长长久久，十全十美。
　　传统的龙舟饭做法是从村民中挑选多名业余烹调高手，到各家各户借来炊具、碗碟，架起案板，垒好大灶，煮的是大锅饭，炒的是大锅菜。这种邻里互助的形式也流传至今。
　　传统龙舟文化广东省级“非遗”传承人朱石明说：“在佛山南海九江，各个村都有龙舟，一旦扒龙舟，港澳、海外乡亲都会回来吃龙舟饭，团结了整个村的氛围。”
　　事实上，从湖南湖北，到云南贵州，我国南方地区几乎都有龙舟竞渡的习俗。在北方，靠近河流的城市，也会开展赛龙舟活动。广东则有着全国时间最长的龙舟月，有着最热闹的龙舟氛围，有着完整而系统的龙舟文化，从而让扒龙舟成为了广东影响面最广的传统文化活动之一。
　　广东人做什么都有一股子拼劲，并凭借此，把龙舟玩出圈，火遍大江南北。
　　　　　　□何浓