南方农村报记者 王俊涛
通讯员 叶紫韵

　　立冬后，广州市从化区的冬季优质蔬菜接连上市。在江埔街锦一村的锦洞水（溪），一畦畦西洋菜长势旺盛。
　　作为江埔街的“明星”农产品，锦洞西洋菜得锦洞水溪滋养，在清澈的溪水中汲取养分，在锦洞山区独特的气候环境中茁壮成长，柔嫩爽脆，清香鲜甜，广受食客青睐。
　　据悉，西洋菜对气温和水分的要求非常高，一定要秋风起、天气转凉才可以种。锦一村的村民一般在每年10月初“落水”种植，10月底11月初就可以采摘。目前，锦洞西洋菜已大量上市，可持续到明年2月。
　　自2023年以来，江埔街深入实施“百千万工程”，充分发挥锦洞水、罗洞水、凤凰水等辖区优质“水”资源，因地制宜大力发展锦洞西洋菜、罗洞西洋菜等特色农产品，让西洋菜成为当地村民增收致富的“绿宝石”。
　　目前江埔街西洋菜种植规模已超过150亩，覆盖锦一、锦二、锦三、上罗、汉田等多个行政村，预计年产值超过600万元，带动200多户农户增收。