近日，有网友发视频称，自己在上海遇见了“白粥刺客”。一锅白粥和一些咸菜，标价200元一份，供4至6人食用，2至3人份标价100元。此事引发热议。
　　据了解，这家饭馆位于上海繁华的商业区，一直以来都以提供地道的潮汕美食而闻名。菜单上菜品的价格普遍较高，但一直以来都未曾引起如此大的争议。而此次推出的潮汕砂锅白粥，标价竟然高达200元一份，让不少食客感到震惊和不解。
　　对于这份高价白粥，饭馆工作人员表示，制作过程中选用了优质的食材，包括新鲜的虾、蟹、贝类等海鲜，以及多种潮汕特色的配料和调料。同时，砂锅白粥的制作工艺也十分讲究，需要经过多道工序精心熬制，以确保粥的口感和营养价值。
　　11月25日，该饭馆店长表示，这款白粥之所以贵是因为“使用了依云水（某法国品牌矿泉水）熬煮，其它粥用的是普通过滤水，不愿意吃不要选择就可以了。”
　　该店长介绍，这款白粥并非店内主推菜品，“初衷不是卖给大众消费的，是老板做过给朋友他们觉得好吃，就弄到菜单上了，十几年前就是这个价格了。”此外，他认为嫌贵的“都不是我们终极顾客。”
　　对于网友反映白粥价格太贵的问题，上海浦东新区市监局潍坊市监所工作人员表示，网传信息已记录下来，将与相关负责人反映核实情况。对于企业自主定价商品，“价格（是否）过高不好随便定义，要看实际情况”，若商家没有明码标价或哄抬物价，将进行监管。
　点　评
　　餐饮行业本质是服务，价格只是一个维度，情感体验是不可或缺的部分。消费者不需要被“划分三六九等”，更不希望被贴上“吃不起就别挑刺”的标签。若餐厅在营销中忽略了这一点，那么，看似高端的定价最终可能只是自娱自乐。