抓好当前蔬菜生产对保证全省冬季蔬菜供应、促进北运蔬菜发展、实现提质增效具有重要的意义，为搞好冬季蔬菜生产，广东省农业技术推广中心结合全省蔬菜生产实际，提出以下生产管理技术意见，仅供参考。
◎做好露地蔬菜管理工作
　　关注天气。通过广播、电视、手机短信、微信等方式，及时关注掌握天气变化情况，增强安全意识和风险防范意识，及早做好低温、阴雨、大风等不利天气的应对准备工作。
　　保温防寒。低温、冰冻或者寒流到来之时，加强培土，防止根系被冻伤，保障根系活力，促进植株生长。科学灌溉，在寒潮、降温侵袭前，选择晴朗的天气进行浇灌，增加土壤热容量，缓解低温影响。为了降低不良天气对蔬菜生产的影响，建议采用保护地育苗移栽，同时根据不同蔬菜的生长特点，可采用塑料薄膜、无纺布或遮阳网等覆盖材料进行地面覆盖防寒，防止蔬菜冻伤。如碰到极端寒冷天气，有条件的基地或农户可以在田地的北面采用柴草等烧烟防寒，减少生产损失。
　　除湿降渍。春季地下水水位较高，常遇阴雨天气，易造成土壤湿度过大，出现沤根现象。同时，春季受湿冷天气的影响，蔬菜植株容易受到冻害，造成露地蔬菜死苗烂菜。春季栽培需要采用高畦种植，防止地面和畦沟积水。
　　肥水管理。（1）叶菜类肥水管理。叶菜需要结合播期及生长情况进行肥水管理。叶菜类对氮素的要求较高，可采用高氮、低磷、中钾等的三元复合肥进行追肥。一般散叶叶菜施肥3-5次，亩施30-50公斤，施肥量视土壤肥力、品种、植株生长、天气等情况而异。收获前5-10天停止灌水，以免植株含水量过多而不耐贮藏。
　　（2）花菜类蔬菜肥水管理。花菜类蔬菜对肥水的要求较高，花球形成期是追肥的重点时期，追肥量要大，占总施肥量的70%以上，一般在充足的有机肥基础上，可用三元复合肥50-60公斤分3-5次进行追肥，施肥量视土壤肥力、植株生长、天气等情况而异。为了减少空心及提高品质，可以结合追肥喷施0.2%的硼砂。
　　（3）果菜类肥水管理。处于生长期间的辣椒、小番茄等果菜蔬菜，要结合生长情况和天气加强肥水管理，进行科学植株调整，促进植株的健壮生长，提高蔬菜植株的抗逆能力，保障生产的顺利进行。一般情况下，要视生长情况每隔15-20天追一次三元复合肥，亩施75-100公斤，施肥量视土壤肥力、植株生长和结果等情况而异。
　　病虫害综合防控。按照“预防为主，综合防治”的方针，综合采用农业防治、生态防治、生物防治、物理防治和化学防治等技术防治病虫害。重点预防黄条跳甲、小地老虎、小菜蛾等害虫危害，推广黄蓝板、黑光灯诱杀、性诱剂诱捕等生防技术。病害重点防治软腐病、霜霉病、病毒病、青枯病等，提倡高垄栽培、避免大水漫灌。科学合理使用化学农药，严格控制施药安全间隔期，保证产品食用安全。
◎大棚蔬菜前期管理
　　旧棚做好棚室整修。一是覆盖保温、透光性能好的薄膜。二是提高防风能力，合理设置立柱，提高骨架的承重能力。三是防止害虫迁飞。提前把温室、大棚用防虫网遮挡，防止白粉虱、蚜虫等往温度较高的棚室内迁飞。
　　整地施肥。推行精细整地、配方施肥。结合整地施入充分腐熟的有机肥，深翻后起垄做畦。
　　育苗。按照不同蔬菜的栽培茬口，及时做好越冬及冬春茬蔬菜的育苗工作，努力改进育苗技术和育苗条件，争取育好苗、育壮苗，为越冬茬及冬春茬蔬菜生产打好基础。
　　移栽定植。大棚蔬菜的定植密度不宜过大，定植后要铺设滴、灌管并进行全地膜覆盖，以减少水分蒸发，降低棚室湿度，减轻病害发生。遇到晴天气温高时可将棚膜揭开，加强空气流通，以提高蔬菜的适应性，保障蔬菜生长，气温低时要及及时闭棚，保障棚内较高的气温和适宜的温度，提高抗寒力，增加产量。
□省农业技术推广中心