| 岭南风物 |
　　在古籍《尔雅》中，记载了伏羲氏发明网捕捉野鸟的事迹，其中被捕的野鸟中就有绿头野鸭。当时将野鸭称之为凫，家鸭称之为鹜。
　　广州地区水网密布，养鸭历史久远。
　　汉墓中考古出土有大量的陶鸭模型，文献资料记载了唐代养鸭即已形成较大的规模。
　　至明清时期，广州地区的养鸭业因地制宜，与稻田控制害虫相结合，形成了以船载鸭、流动养殖的方式，并成立了鸭埠，对养鸭船和鸭民进行管理。
　　明嘉靖年间，葡萄牙人克路士于1556年（明嘉靖三十五年）冬到达广州传教，并在此生活数年，1569年（隆庆三年）返回葡萄牙。其述著《中国志》于1570年2月20日刊行。
　　他这样描述养鸭船：
　　他们有用藤茎编成的和船一般长的笼子，养着两三千只鸭，按船的大小或多些少些。有的船属于贵人，船上有他们的仆役，仆役喂鸭的方式有如下述。天大亮后，他们给鸭子一点浸泡过的米吃，但不让鸭子吃饱，喂过后，他们打开一扇朝着河的门，那里有一道用藤搭的桥。鸭子前进时简直是奇观，因数量太多，在进出的时刻一只翻滚到另一只身上。鸭子在稻田里一直吃到晚上，管船的人从稻田主人那接受一笔钱，作为鸭子到田里吃食的报酬，因为鸭子清理稻田，吃掉长在稻田里的杂草。到晚上，他们用一面小鼓把鸭子唤回，尽管各种船聚集一处，鸭子却都根据鼓声知道自己的船并返回船里。
　　广州地区的养鸭船规模大，每船可养鸭两三千只，小一些的鸭排也可养五六百只；饲养方式则是上岸放养至稻田吃虫（蟛蜞为主）和杂草，秋冬稻谷收获后吃遗稻。
　　这种规模很大，且能惠及稻谷虫害防治的养殖方式，在广州地区乃至中国的养鸭历史上都是一个伟大的创举。
　　近年，一些描绘广州地区船舶的清代外销画被外国收藏机构公布，养鸭船是其中重要的一种。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□何浓