■达人档案
　　养殖达人:冯红梅
养殖地点:广东广州
养殖品种:四大家鱼
养殖成绩:一斤草鱼赚1-2元
养殖秘笈:低密度养殖、选好料勤换水
　　南方农村报记者　郑燕云

　　“养了15年四大家鱼,今年是最好的行情,养的草鱼和杂鱼都赚了钱。”冯红梅是广州番禺南沙大岗养殖户,现有6口鱼塘共103亩,养殖一贯秉承稳打稳扎风格,不贪心、不冒进,养鱼15年来年年赚钱。今年草鱼行情好,她养的草鱼最高卖出6.3元/斤,最低也卖了5.4元/斤,冯红梅算过,养一斤草鱼的“饲料+鱼种”成本基本在4.2元左右,今年单算草鱼利润1-2元/斤(未计杂鱼利润),比起往年“养草鱼保本、杂鱼才是利润”的情况好多了。
降低密度,减少人工成本
　　谁会想到,在低迷了两年后,从今年三月份开始,草鱼率先领涨淡水鱼类价格,涨速快时甚至一天一个价,5-7月份达到最高,广东统鲩塘头价最高达到6.3元/斤。
　　冯红梅采取轮捕轮放的养殖方式,根据价格行情情况,放1-3两、或3-7两规格的草鱼种,多数情况下投放1-3两规格,放苗密度在1500-2000尾/亩,从清明到10月,平均每50天出鱼一次,出鱼规格在1.9-2.5斤/尾；其他时段平均70天出鱼一次,整年可出鱼6-7次,每次出鱼8000-9000斤。
　　同时,在鱼塘里套养鲮鱼、鲫鱼、鳙鱼等杂鱼品种,其中鲮鱼套养量最大,以20亩的塘为例,投放2000尾/斤规格的鲮鱼苗1000斤,养到100尾/斤卖给鳜鱼养殖户,平均三个月可以出塘一次,全年算下来一口塘有1万斤产量,按照当地鲮鱼仔4.6-4.7元/斤的价格(今年10月份),光鲮鱼就能多赚四五万元。
　　随着经济发展,珠三角农业用地越来越少,以顺德为代表的地区,今年新标的塘租最高上万元/亩·年,当地以特养品种为主,普通草鱼养殖几乎已经绝迹,即便是养草鱼的塘口,其养殖密度奇高。“有朋友问我为什么不放高点密度,像顺德那样,这样产量高、效益也高些,而我却不这样认为。”冯红梅告诉南方农村报-农财宝典记者,密度低有低的好处,好管理,鱼也长得快,太高密度水质和病害方面都要投入更大的精力和成本,利润还不一定高。“像我这样养法,一天来两次鱼塘,每次工作2小时,剩下的时间都是自由的,轻轻松松赚家用,还可以兼做其她工作。”
每天换水,降低用药成本
　　养好鱼,苗、料、水都十分关键,冯红梅对饲料选择只看准“大厂”,她认为有名气的大厂其资金雄厚、技术配方成熟,做出来的饲料质量稳定有保障,因此市场上哪种品牌、哪个系列的产品反响最好她就选哪个,一旦有新的好产品上市,她都乐于试一试。
　　在鱼病防治方面,冯红梅只做常规的消毒和偶尔拌药,一年下来药物费用很少,这很大程度上与其鱼塘水质有很大关系。
　　据了解,冯红梅的鱼塘靠近江边,水源特别好,需要的时候可以做到流水养殖,每口塘配备3台增氧机,因为水源好白天都不用开增氧机,直到天黑才打开第一台,睡觉前打开第二台,夜里一两点三台全开。
　　“鱼塘水质很重要,我每天都换水,特别是鱼有病的时候,一边进水一边出水,鱼病都会好得快点。”她告诉记者,换水时,进水口从塘底进入,一方面有助于塘底曝气,另一方面可以将塘底有机物等脏东西带到水上层,通过排面水的方式将脏东西带走,“水清草鱼长得快,就是电费多一点。”但是,比起一次300-400元的消毒费,换一次水才10元电费,而且更安全。
　　从8月份开始,草鱼价格开始下滑,不过冯红梅在鱼价高峰期就出了几次鱼,新近在10月底出了一批5.4元/斤,争取12月份再出一批,赶上了大部分好行情,即使以目前的价格,每斤鱼都还能挣1元/斤以上,对于这样的养殖成绩,冯红梅表示已经很满足。