2017年我国出栏生猪6.9亿头,存栏生猪4.3亿头,猪肉总产量5340万吨。如此庞大的生猪养殖量,带来巨大的环保压力和粮食消耗,其中生猪粪便中总氮和总磷排放量占全国污染总量的约20%和40%,生猪饲料消耗量则占全国畜禽饲料消耗总量的50%以上。
　　华南农业大学吴珍芳教授小组将四个来自微生物的酶类基因转入猪基因组中,培育出氮磷污染显著减少、节约粮食,而且生长快速的转基因猪新品种,有望缓解养猪业的环境污染和粮食消耗问题,该研究成果近期将发表在著名国际学术期刊《eLife》上。
　　猪饲料中的氮、磷是生猪生长发育的必需元素,但是由于猪的消化道缺乏一些关键的消化酶,饲料中约有2/3的氮、磷等元素不能被猪利用,只能随着粪便和尿液排出体外,既浪费大量饲料,也给环境造成严重污染。
　　吴珍芳教授课题组提出了利用转基因技术和体细胞克隆技术,将微生物来源的2个葡聚糖酶基因、1个木聚糖酶基因和1个植酸酶基因等四个基因同时导入猪基因组中,培育出转有这四个基因的转基因克隆猪。在腮腺蛋白启动子调控下,上述三种重组消化酶只在猪的唾液腺中特异分泌,而在其他组织中没有表达。接下来,这些消化酶随唾液进入猪的消化道,持续降解饲料中非淀粉多糖和植酸磷,显著提高了饲料氮、磷、钙等营养的消化效率。
　　令人惊喜的是,与饲喂相同饲料的普通猪比较,转基因猪的粪氮排放量减少20%以上,粪磷排放量则可减少45%以上,而且这些转基因猪的生长速度提高20%以上,饲料转化率提高10%以上。据课题组的张献伟博士等人测算,这些转基因猪在饲喂低氮日粮条件下每头猪到115公斤体重上市,可节约饲料近27公斤,缩短饲养周期约30天。　　　　　　□汤波