|药膳馆|
　　材料:麦冬10g、橄榄8粒、无花果5粒、瘦肉500g(3-4人量)。
　　做法:橄榄洗净,刀背砸烂；瘦肉洗净、切块、飞水。所有材料放入汤煲内,加水2000ml,煮沸后改文火煲60分钟,加适量食盐调味即可。
　　主要功效:利咽化痰、养阴生津
　　适宜人群:咽干咯少量黏痰者；咽喉不适者。
　　点评:秋冬气候干燥,常有口干、咽干等不适,这种症状在经常抽烟的人身上越见明显。橄榄利咽化痰、生津解毒,无花果也是一味清咽清肺止咳的食材,加点养阴生津的麦冬,与橄榄、无花果搭配,可起到利咽、生津的作用。
□广东省中医院临床营养科营养师
何盈犀