南方农村报讯　自5月30日以来,全国生鱼行情触底反弹,进入快速涨价通道,在刚刚过去的两天周末,全国生鱼塘头价以“一天一个价”为6月份起了个好头。在行情高涨之下,在这短短五天,生鱼养殖由亏损1元多/斤,到现在最高盈利0.1-0.2元/斤!行情变化犹如过山车,养殖户一边大呼“心脏受不了”,另一边庆幸终于扭亏为盈了。
　　“今天有鱼中开价7.3元/斤要订我的鱼,而前天(6月1日)我已经以6.5元/斤把鱼订给了另一个鱼中”,6月3日,广东佛山顺德一位生鱼养殖大户黄先生告诉记者,这塘鱼有20多万斤,2斤上达到7.5成左右,前天有鱼中下了8万元订金预定,如果黄先生毁约,则要双倍赔偿鱼中订金,即16万元；6月3日,在另一个鱼中开出7.3元/斤的高价后,黄先生决定毁约重新卖,并在当天收下第二个鱼中15万元的订金,商量好在6月15日前开网出售。“虽然赔了双倍订金,但算下来整塘鱼还是比之前多赚了8万元。”
　　这几天生鱼行情猛涨,像黄先生这样临时毁约再卖的养户不在少数,塘头出现了“塌订潮”,临到开网才“塌订”的比比皆是,因此打乱了流通商卖鱼计划,有的流通商不得不和养户协商临时加价以保证正常出鱼；也有的流通商转而到正常出鱼的塘头高价抢购生鱼,以保证下游批发商有鱼可卖。因此,这两天广东产区有鱼卖的塘头出现了鱼车排长龙的现象。
　　此外,为了保证后续有充足的货源,这两三天流通商开始疯狂扫货,大多高价订鱼,塘头价变动剧烈,上午、下午分别一个价,不同地区、不同鱼中或流通商的报价也有很大差别,虽然塘头整体报价混乱,但上涨动力十足。6月3日,广东产区2斤上七成的鱼塘头报价达7-7.3元/斤,比一星期前涨了1.5元/斤左右。在生鱼另一个主要产区——浙江湖州,这几日也同步跟涨,整体涨幅达到1-2元/斤。
　　值得一提的是,现在流通商在广东订鱼多以统货形式,而一周前还是按照2斤上和2斤下的分级形式订购；并且,现在大规格鱼比中小规格鱼更吃香,中小鱼从一周前的“香饽饽”变成了现在需要随大鱼搭售的“拖油瓶”。据了解,6月3日,广东塘头2斤上和2斤下的装车价格分别达到7.5元/斤、6元/斤,分别比一周前飙涨1.5元/斤和0.5元/斤。
　　同样,因为供应减少、需求增加,批发市场“抢鱼”现象明显,批发价格飙涨,6月1日晚江苏一个批发市场连夜就起了三次价,生鱼越卖越贵。批发市场生鱼供应紧张的情况传到到上游塘头,使得塘头价、装车价、批发价出现了联动来回传导的闭环,鱼价在近几日连续上涨。
　　另据了解,在这两日鱼价飞涨之下,养户投苗信心增加,生鱼朝苗销售转好,一些原本卖不动的中批朝苗被抢购一空,600-900尾/斤的朝苗塘头价为0.22元/尾。
　　在鳜鱼、叉尾鮰、加州鲈、蛙类等其他水产品不断上涨的背景下,尤其在非洲猪瘟广泛流行的情况下,水产品成为最有潜力的养殖品种。然而,需要注意的是,目前生鱼的消费仍然是区域性的,以华东的浙江和上海一带为主要消费群体,随着酸菜鱼、柠檬鱼等菜色的开发,北京、广州、深圳、成都等一线城市对生鱼的消费量日趋增长,接下来,如何培养消费习惯是生鱼产业的重点。业内人士表示,接下来两三日鱼价将继续保持高位,建议养殖户紧密关注鱼价波动,及时调整卖鱼计划,同时做好防高温措施,勤增氧、多巡塘,以免遭受损失。