加州鲈肉质鲜嫩、无肌间刺、价格亲民,具有巨大的消费市场。随着全程饲料养殖获得成功,加州鲈现已成为全国水产养殖界的“明星”品种之一。珠三角地区是加州鲈养殖的主产区,养殖模式大致分为反季节鱼、头批鱼、中批鱼、尾批鱼四种。其中,头批鱼模式具有出鱼时间早、资金周转快、养殖效益高等优势,因此颇受珠三角养户追捧。
　　11月初,珠三角加州鲈水花开始供应,新一轮加州鲈头批养殖即将拉开序幕,掌握头批加州养殖的投喂规律和投喂策略至关重要。广东旺海集团(以下简称“旺海”)作为广东佛山本土老牌饲料厂,在业内享有良好的口碑,常年有一批专注于技术和模式的团队奔走于塘头,通过走访众多一线优秀头批加州鲈养户,总结了头批加州鲈养殖投喂管理要点,供养户参考。
头批鱼投喂规律和评价标准
　　珠三角加州鲈养殖技术成熟,头批鱼定塘时间通常在每年3-4月份,定塘规格约为5-10尾/斤,适宜的定塘密度在5500-7000尾/亩,具体操作详见表1。
　　实践证明,加州鲈的摄食水平容易受到外界各种应激源(如高温、水质恶化、缺氧、日常消杀用药等)的影响。头批加州鲈养殖模式追求生长速度快,养殖户常常采取“足量投喂”的投喂策略。然而,过高的投喂量会加重鱼肝胆负荷,进而提高发病风险,所以生长期应提倡“适量投喂”。
　　以旺海示范户周老板为例,通过记录其4口加州鲈塘每天投喂量,总结出加州鲈养殖过程呈“波浪式”缓慢上升的投喂规律(如图1所示)。旺海根据部分示范户的实证跟踪数据,提出“每万鱼平均每天的投喂包数”的评价标准,“每万鱼平均每天的投喂包数”随着平均规格的增长而提高。以该养户平均规格4两以后“每万鱼平均每天投喂包数”超1.5包,此时月增重可达1.8两以上。
　　因此,在密度适宜时,建议“每万鱼平均每天的投喂包数”控制在1.3-1.7包为宜。
几个特殊情况下的投喂策略
　　除了投喂方式,特殊情况下的投喂策略也值得注意,主要分为以下几种情况:
　　①强应激期间的投喂策略:如养殖户进行消毒、杀虫操作或强台风对流天气时,建议停料一餐,待应激解除后开始正常投喂。
　　②发病期间的投喂策略:加州鲈池塘养殖过程中的病害以预防为主,但偶有发病,发病时需停料1-2天,待死亡量稳定后,再开始拌药治疗。治疗期间的投喂量为正常投喂量的50%-60%。
　　③转料期间的投喂:头批鱼养殖模式客户通常转料都比较快,建议转料过渡期间投喂适量的小规格料,以降低干塘时“丁鱼”(规格小于6两的鱼)的比例。
细致管理是投喂的基本保障
　　俗话说“养鱼先养水”,良好水质是维持高投喂的基本保障。
　　优秀的日常管理主要做到以下三个关键点:
　　①时刻保持水体溶氧充足:合理利用增氧机,且定期净水,让水质透明度保持25公分左右,以降低水体COD(化学耗氧量)。
　　②高温期间可适当加深池塘水位,有条件的养殖户可以在池塘食台搭建200平米左右的遮阳区域,为加州鲈摄食提供一个良好的环境。
　　③病害预防为主。加州鲈一旦发病,治疗周期一般较长,要定期抽样送到药店或技术服务站检测,提前做好预防。在疾病高发期少换水,可大大减少病害感染的风险；定期消毒补菌,减少有害病原体的入侵。
　　最近两年加州鲈养殖利润稳定,加上消费市场不断扩大,全国养殖范围越来越广,期待2020年又是一个丰收年。
□广东旺海集团加州鲈
项目经理　黄志东