近期持续温暖的天气让笋壳鱼维持着较高的长速，超大鱼比例开始增多，加上去年投苗量较大，导致今年库存量较多，养户出鱼需求日渐增加。十天前，多数未搭冬棚的散养户开始陆续大量出鱼，一度拉低了笋壳鱼价格。随着超大鱼比例增多，一些规模养殖大户也开始感到压力，纷纷加入出鱼行列。
　　随着排队出鱼的养殖户增多，笋壳鱼价格进一步下滑，比上周整体下跌1元/斤。其中杂交笋壳鱼塘头报26元/斤，泰国笋壳鱼塘头报38元/斤。有业内人士估计，如果后期出鱼量持续增多，价格还可能继续下降，但如果冷空气南下气温降下来，笋壳鱼价格将会在短期内得到回升。
　　也有笋壳鱼流通行业人士分析，近期笋壳鱼价格下滑除了受出鱼增多影响以外，还有一个重要因素是受到低价鳜鱼的冲击。据了解，目前鳜鱼塘头报价在20-21元/斤，已经跌破成本价，而鳜鱼与笋壳鱼在档次定位和消费市场都具有较大的重合性，消费层面具有较大的替代性，在两者价格差异较大的情况下，餐饮企业有可能选择鳜鱼作为替代品种，导致笋壳鱼涨价动力不足。
□高汇丰