继海底捞复工涨价6%后，西贝莜面村、喜茶等头部餐饮企业价格接连上涨引发网友热议。
　　“血旺半份从16元涨到23元，8小片；半份土豆片13元，合一片1.5元；自助调料10块钱一位、米饭7块钱一碗；小酥肉涨至50块钱一盘……”刚刚恢复堂食的海底捞，率先因涨价收获话题热度。对此，海底捞回应称，涨价是受疫情及成本上涨影响，但整体菜品价格调整控制在6%，各城市实行差异化定价。
　　与此同时，疫情期间频频“哭穷”的西贝莜面村也被网友吐糟涨价。“本来以为海底捞涨价涨得有点多，转眼看了下西贝的外卖菜单，土豆条炖牛肉80元了，酸菜封缸肉居然80多元。”对于西贝的定价，该网友直言“贵的离谱，再也不想去了”。面对涨价质疑，西贝方面予以否认，相关负责人告诉记者，疫情期间西贝并未涨价，上一次调价还是去年6月前后。
　　然而，记者梳理大众点评网发现，西贝多款菜品标价近期均已上涨。其中，张爷爷空心挂面由19元涨至26元，蒙古奶酪饼由33元涨至39元，西北大盘鸡由99元涨至109元，菜品涨幅约10%-40%。不仅如此，西贝外卖平台优惠力度较疫情之前大幅缩减，目前，多数门店显示满减活动仅为“满60元减15元”或“满110元减20元”。
　　值得注意的是，为了维护疫情期间的防疫产品和民生商品的价格秩序维护、质量安全，国家市场监管总局1月29日通过视频会议启动“保价格、保质量、保供应”系列行动。海底捞、西贝等头部企业纷纷承诺践行。
 点 评
　　涨价是一把双刃剑，餐企虽能通过涨价消化成本，但也可能导致市民捂紧钱袋，加剧餐饮业洗牌。因此，餐饮业涨价，需要把握好度。当然，政府的政策调控与引导也将发挥作用，如各地推出的消费券。