南方农村报记者 郑展能
摄影 吴秒衡
统筹 胡念飞 周晓凤 冼伟锋

　　“鸡要有鸡味，鱼要有鱼味，能吃出鲜味的食材，才算是真的好。”一边啃着鸡腿大快朵颐，一边叹着乌龙茶养生消食，南方农村报、南方+网红主播汤皓庭在忙于品尝农家美味之余，不忘向网友科普广东人爱吃“鲜”的饮食讲究。
　　近日，由广东省委农办、广东省农业农村厅、广东省扶贫办指导，广东农产品采购商联盟秘书处（广东省农业展览馆）、南方农村报、南方+联合主办的第四期《越测越有味》网红主播在线吃播节目如期开播。南方农村报、南方+网红主播为广大网友介绍推荐好吃、优质又实惠的广东特色农产品。
55万人围观吃鸡大秀
　　鸡是老广最爱吃的农产品之一。日常餐饮、亲友聚会，鸡唱主角的时间不在少数。
　　“我们广东人特别爱吃鸡，以至于大家都爱开玩笑说‘没有一只鸡能完好地走出广东’。”汤皓庭是一名资深“老广吃货”。直播当晚，他将来自河源市紫金县的“升平官山胡子鸡”带上“大地优先”（快手ID：1544121979）快手直播间，与网友分享吃鸡心得。
　　“肉嫩皮滑，质地紧致，很有嚼头。”徒手撕开煮好的升平官山胡子鸡，两位网红主播一边品尝，一边如数家珍地将其特色介绍给观看直播的“云吃客”。
　　据介绍，官山胡子鸡属三黄胡须鸡品种，为广东三大出口名鸡之一，享誉粤港澳大湾区。鸡肉之所以够爽够嚼劲，是因为胡子鸡养于河源市紫金县升平村，村内大部分地区属于林地，自然生态环境好。
　　“鸡群散养在林地，每天吃的大都是稻谷、谷糠、小虫子等天然食材，母鸡经过180天的散养，土阉鸡更是养足260天，天然喂食、运动充足，再加上养殖时间够长，鸡的肉质自然就比吃饲料的圈养鸡更紧实细嫩、健康，分量更实在。”主播杨娉婧介绍说，因为胡子鸡肉质紧实、富有弹性，蒸煮炖炒都不易破坏其肉质的Q弹，无论是做白切鸡，还是做烧鸡、炖汤，都十分好吃。
　　来自快手平台的数据显示，直播当晚，共有近55万人次收看直播。
创新销售助力脱贫攻坚
　　“值得注意的是，我们今天推介升平官山胡子鸡，除了因为它好吃之外，更重要的是能帮助到紫金县紫城镇升平村当地的贫困农户。”主播杨娉婧说，升平村位于河源市紫金县紫城镇东部，是省定贫困村，由南方报业传媒集团（下称“南方报业”）对口帮扶。
　　近年来，南方报业驻村工作队、村干部与相关部门密切配合，出资50万元打造年产值约130万元的升平村官山胡子鸡养殖扶贫项目，以胡子鸡养殖为重点，全力推动升平村“一村一品”特色产业兴旺发展，助力乡村“除帽脱贫”。
　　在南方报业的大力支持下，紫金县成立了良园种养农民专业合作社，并采取“合作社+基地+农户”的经营模式，带动贫困户发展科学养鸡，进而实现增收。
　　然而，自新冠肺炎疫情发生以来，升平官山胡子鸡的线下销售持续受阻。村内养鸡大户黄治良告诉记者，受疫情影响，紫金县酒楼大多停业，胡子鸡最主要的销路被切断，“很多鸡该出栏了，却没办法及时卖出去”。
　　“我们希望借网红直播+电商的流量优势，通过吃播+消费扶贫，让消费者吃上好鸡，帮助贫困农户卖鸡增收。”杨娉婧介绍。
　　此外，为开拓升平官山胡子鸡的销售渠道，南方报业还通过旗下社区团购电商平台——南方优品开展预售订购，通过网络将升平官山胡子鸡销往珠三角六个城市。“逢周三在平台上线开团，通过珠三角地区1000多个团长分享预售产品链接至社区群，社区居民点击链接购买。”南方报业驻村工作队相关负责人蔡盛玮告诉记者，截至今年3月底，该平台已帮助升平村贫困户售出4500多只鸡。
　　2020年是脱贫攻坚决胜年。接下来，南方农村报、南方+将继续开展“网红直播+消费扶贫”活动，持续以直播带货的形式推广升平官山胡子鸡，为升平村农产品打开销路，推动升平村贫困农户增收，助力升平村打赢脱贫攻坚战。

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