5月14日，南方农村报记者收到消息，从15日起，牛蛙厂家收购价报7元/斤，再涨0.5元/斤。据悉，自5月12日止跌回涨后，厂价每天上调0.5元/斤。这已经是第三次调价了，总涨幅1.5元/斤。
　　随着厂价上调，现金价也纷纷跟进。由于目前处于快速上涨期，现金报价较为混乱。5月14日，广东澄海、清远现金价6.5-6.6元/斤，江西6.3-6.5元/斤，福建6-6.3元/斤。
　　对于此番涨价，目前主流观点认为，主产区澄海的牛蛙已经所剩无几，外围牛蛙还未开卖，市场供蛙量减少，涨价是正常的，但涨幅过大涨速过快。各地收蛙商基本都反馈，目前处于暴涨阶段，养殖户惜售，抓不到蛙。
　　事实上，目前塘头未出现极度缺蛙的情况，江西大蛙存塘量至少还有两成，而广西、广东、福建等还有一成。近几天批发档口销量跟前几天差别不大，有广州档口老板反馈，前两天档口并不是很缺货，但随着这两天价格高涨，养殖户不卖，周末就可能更加缺货。
　　“这样暴涨未必是好事。”有少部分业内人士对于这样暴涨现象表示担心，因为目前暴涨并非市场供求关系改变所导致，如此暴涨后必然暴跌，塘头价暴涨暴跌也会导致牛蛙餐饮店食材采购成本十分不稳定，不利于餐饮店稳定经营，对产业的健康发展有一定负面影响。　　　　□陈宏霖