| 药膳馆 |
　　立秋虽至，南方气候依然闷热，故有“秋老虎”之称。应注意养阴生津润燥，推荐几款时令药膳：
　　北沙参炖老鸭：北沙参15克、枸杞子30克、老鸭200克切块，生姜3片，黄酒6克，精盐适量。清洗干净，加入姜片、黄酒，炖2.5小时左右即可食用。此汤适宜燥热伤肺，咳嗽少痰、口舌干燥者。
　　沙参麦冬茶：南沙参、麦冬各15克，桑叶10克。煎水或沸水浸泡，代茶饮，用于初秋感有燥热，咳嗽咽干，痰粘不易咯出。
　　枇杷叶粥：取枇杷叶15克（鲜品加倍），粳米100克，清水适量。先煎枇杷叶，去渣取汁，入米煮粥。本品清肺和胃，降气化痰，养胃化痰，补中益气。
　　枇杷桑叶茶：选取枇杷叶（去绒毛）、桑叶各10克，用纱布包，煎水代茶饮。可用于风热感冒咳嗽、咽痛。
　　生地粥：生地黄25克，粳米75克，白糖少许。生地黄（鲜品）洗净细切后，用适量清水煮沸约30分钟后，取药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。有滋阴益胃、生津润燥的作用。
□南方医科大学中西医结合医院
治未病中心学术带头人 彭康
通讯员 彭逢美 李凯欣