| 药膳馆 |
　　指导专家：南方医科大学中西医结合医院治未病中心 彭康

　　立冬是二十四节气中的第19个节气，也是冬季的第一个节气。中医认为，自立冬开始，天气之间阳气由收变敛，由降变藏，机体阳气亦渐敛藏于肾水之中。“养藏”是冬天养生的重中之重，以下介绍几款补肾养阴填精的药膳：
　　熟地羊肉汤：将洗干净的羊肉切成小块，用开水焯一下除去血沫。羊肉块放到盛有清水的锅里，放入适量的熟地黄100克和适量生姜，用小火煲2-3小时即可。熟地黄味甘、性微温，归肝、肾经，具有补血养阴、填精益髓的功效。本品煎汤服，每日10-30克，或入丸、散，熬膏或浸洒。
　　自制阿胶膏：取阿胶15克，砸碎至豆粒大小，倒入白瓷碗，加冰糖约20克、水约150ml，置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后取出放凉，溶液呈果冻状，冰箱存放。服用时取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100ml，搅拌至完全溶解。阿胶为血肉有情之品，甘平质润，为补血要药，用治血虚诸证。用量每日5-15克，宜烊化冲服。
　　枸杞药食两用。味甘、性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。每日5-15克，水煎服。在煲汤或者煮粥的时候也可经常加入枸杞，或熬膏服用。
□南方农村报记者 江玲
通讯员 李凯欣