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　　莲藕生于水泽、池塘、湖沼或水田内，是岭南居民常用的食材。《本草经疏》述：“藕，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃。熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心欢止怒也。”李时珍称藕“医家取为服食，百病可却”，可见莲藕食疗功效之大。
　　广州医科大学附属中医医院同德围分院妇科禹安琪副主任介绍，藕富含淀粉，含蛋白质、矿物质、维生素等，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。同时给大家推荐两款食疗方。
　　冰糖炖莲藕◥＞
　　原料：莲藕150克，冰糖10克。
　　做法：莲藕洗净后切薄片，与冰糖一同放入炖盅，隔水慢炖1个钟即可服用。
　　功效：补益脾胃，益血止血。适用口鼻出血、产后血崩。
　　莲藕排骨汤◥＞
　　原料：莲藕2节，猪脊骨500克。
　　做法：猪脊骨洗净切段，飞水待用；莲藕洗净，滚刀切块，姜3片，一同置于汤锅，放清水没过原料，武火煮开后改文火煲一个钟，待肉熟藕粉，加盐调味即可服用。
　　功效：补中益气、健骨生肌。主补五脏、消食止泻。
　　注意，脾胃虚胃寒者、易泄泻者不宜食用生藕。忌用铁器烹饪莲藕。
　　□通讯员 王健 梁译尹 高三德