南方农村报讯 (记者张帆)农业农村部4日透露，全国春季田管暨春耕备耕工作视频会议日前召开，强调要抓好“菜篮子”产品供应，扩大冬春重点农产品生产，稳定生猪生产恢复势头，毫不松懈抓好非洲猪瘟防控，稳步提升生猪产能。
　　春节即将到来，按往年季节性走势看，春节前猪肉价格通常出现上涨。那么，今年的猪价走势会怎样呢？
猪肉消费需求有保障
　　2020年12月以来，在消费旺季拉动下，猪肉价格出现一波上涨。36个大中城市超市集贸市场猪肉(精瘦肉)零售价格从27.5元/斤上涨到1月21日的30.36元/斤。随着国家和地方储备肉联动投放，1月下旬猪肉价格企稳并小幅回落。2月2日，大中城市精瘦肉价格平均为29.96元/斤，比10天前下降1.3%，同比下降12%。
　　“今年猪肉零售价格波动基本符合季节性特征。”中国宏观经济研究院市场与价格研究所主任郭丽岩说，猪肉是典型的“菜篮子”商品，从中央到地方都压实了主体责任，在保供稳价方面采取大量针对性举措。进入节日消费旺季以来，中央和各地方加大储备肉投放密度和规模，明显增加了市场有效供给量，尤其是部分地区低于市场价投放平价肉，在平抑价格方面发挥了关键作用。
　　中国农科院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇分析，从供需看，截至2020年12月份，能繁母猪和生猪存栏分别连续15个月和11个月环比增长。新冠肺炎疫情会对部分区域、部分时间的消费需求产生一定影响，短期需求缺乏外力刺激，猪肉消费需求较往年同期下降。
　　“综合判断，节前养殖户出栏积极性提升，出栏量继续增加，储备肉节前继续投放，均能保障节前猪肉消费需求。预计2021年春节前猪肉价格将以稳中有降为主，小幅低于上年同期水平。春节后猪肉消费下降，如果冻品消杀出库问题解决，预计价格会继续回落。”朱增勇说。
上半年或波动回落
　　受非洲猪瘟疫情等因素影响，2019年下半年以来，我国猪肉价格持续上涨。在党中央、国务院部署下，各部门多措并举，全力推动生猪生产恢复，强化流通保障、储备调节和进口调节。
　　农业农村部有关负责人说，2020年以来，在市场拉动和政策激励双重作用下，生猪生产持续加快恢复，产能快速提升，非洲猪瘟疫情得到有效控制，生猪市场供应持续改善。据农业农村部对样本屠宰企业监测，2020年下半年生猪日均屠宰量持续增加，12月份日均屠宰量比7月份增加29万头，增长61.7%。可以说，供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将越来越宽松。
　　统计显示，截至2020年底，全国生猪存栏量为40650万头，恢复到正常年份(2017年)的92.1%，生猪生产恢复势头良好。
　　郭丽岩分析说，生猪产业存在周期性叠加疫情冲击等问题。预计今年上半年生猪出栏量将明显加快，猪肉消费市场有效供应量也将增加，猪肉价格将继续呈波动回落态势。
　　近期农业农村部召集专家会商，结合前期生猪生产恢复情况、新生仔猪数量、猪饲料销量等因素测算，预计今年1至2月份生猪出栏比上年同期增长25%左右，后期猪肉价格还有下降空间。
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屠企结算价再跳水 全国猪价持续探底
　　据新牧网监测的生猪报价信息统计，2月5日新牧猪价指数184.4，全国生猪均价为15.91元/斤，较上周同期下跌1.15元/斤。
　　当前全国部分地区外三元生猪主流出栏价：东北地区猪价全线下调，辽宁规模场主流出栏价下调到15.0元/斤，吉林规模场出栏价下调到15.0元/斤，内蒙古、黑龙江规模场出栏价下调到14.8-15.0元/斤。华北及西北地区猪价整体下调，河北规模场出栏价下调到15.3元/斤，陕西地区规模场出栏价报15.7元/斤，山西规模场出栏价下调到15.4-15.5元/斤。华中地区猪价下调，河南规模场出栏价下调至15.7-16.0元/斤，湖北规模场出栏价格下调到15.8元/斤，湖南规模场出栏价报16.3元/斤。
　　华东地区猪价日跌幅在0.4元/斤以上，安徽规模场出栏价下调到15.7元/斤，江苏规模场出栏价下调到16.0元/斤，山东规模场出栏价下调到15.4元/斤，江西规模场出栏价下调到15.7-16.0元/斤，福建规模场出栏价下调到16.6元/斤。西南地区猪价跌幅拉大，四川规模场出栏价下调到16.0元/斤，重庆主流出栏价下调到15.9元/斤，贵州规模场出栏价下调到16.5元/斤。华南猪价持续走低，当地出栏肉猪体重偏小，广东规模场出栏价下调到16.9元/斤，广西规模场出栏价下调到16.9元/斤。
　　新牧网猪价指数分析部认为，近日屠企结算价普降，最高日跌幅0.5元/斤，加上各地养户加快出栏节奏，猪价再度受压下调，预计短期内猪价仍有下跌空间。建议广大养殖企业坚定信心，保持正常的出栏节奏。