南方农村报记者 李宗林

　　饲料及其原料的质量直接关系到猪群的健康，其中霉菌毒素一直是危害猪场生产的因素之一。许多养猪场认为发现、辨识霉菌毒素比较难，霉菌毒素会产生怎样的量效反应也很难界定，即使加大预防措施，猪场内霉菌毒素还是无处不在。近日，南京农业大学临床兽医博士王金勇做客农财直播间，通过专业的角度深入探讨“猪场霉菌毒素藏在哪里”。
临床难辨识原因有三点
　　根据多年的临床实践经验，王金勇总结猪场霉菌毒素的三个特点。
　　一是症状不容易发现。霉菌毒素是底色病，作为慢性中毒性疾病，群体中大部分猪只无异常，只有少部分表现亚临床状态或是明显的临床症状，一般不致死。临床容易将其误诊为附红细胞体病、圆环病毒病、蓝耳病等。其实，猪场一旦出现两三个相关症状时，就应怀疑是毒素作祟，不要局限于流产、脱肛、八字腿等如此明显的毒素表现。
　　此外，一些饲料添加剂也会掩盖毒素的症状表现，频繁的治疗压制症状后使得从业者忽略了霉菌毒素这一原发性因素，这也是症状不容易发现的原因之一。
　　二是霉菌毒素具体表现认知差异大。“当前霉菌毒素的研究，部分滞后于生产发现”，王金勇谈到。霉菌毒素种类多，不同动物耐受差异大，单一毒素过高浓度的研究模式与生产实际问题差异很大，有些实验不具备代表性。如果宣讲者以纯科研实验的角度来探讨霉菌毒素危害，听众就会感知与自己场内见到的不一样，导致从业者认知差异大。
　　三是发现方法需要更新。霉菌毒素是动态变化的，临床表现具有一定的滞后性，需要养殖户主动去发现症状表现，结合饲料霉菌毒素污染水平和用料管理漏洞，来确认霉菌毒素问题。
多种毒素会产生协同效应
　　从数据角度观察，霉菌毒素是影响群体健康与生产性能的主要因素之一，阶段用药情况可以回顾过往猪群是否真正健康；繁殖成绩分析可以判断霉菌毒素是否来过。通过生产成绩与用药记录回溯，比较前后差异累积经验，分析霉菌毒素在其中的负面效应。
　　关于国内专家如何看待霉菌毒素中毒临床(亚临床)症状，王金勇分享了芦惟本老师的观点与经验。当前国内猪料主要毒素可分为呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素，其中部分区域肥育猪料还存在黄曲霉毒素污染。王金勇表示，毒素对于猪的伤害是量效关系，基于毒素水平可以将风险分为低、中、高三个水平。
　　王金勇提醒，饲料中往往存在多种毒素，互相会有协同作用。国标的霉菌毒素上限是饲料是否合格的问题。大多数饲料中存在的霉菌毒素水平虽然不超国标，但足以对动物健康与生产性能造成损害，需要针对性强的脱毒剂解决。
界定风险水平对症下药
　　具体来看几类常见毒素，如呕吐毒素水平达500ppb、伏马毒素水平达到750-1000ppb时，伏马毒素协同呕吐毒素就会导致胃肠道损伤，肠道屏障破坏、引起肠炎，病原与毒素进入血液增加，肠道菌群紊乱，可以说毒素是腹泻的不可忽视的病因与腹泻严重程度的操控者。
　　当呕吐毒素水平达到500-1000ppb、伏马毒素水平达到500-1500ppb时，就会产生免疫抑制，淋巴细胞增殖降低，清除病原减弱，同时黏膜抗体分泌不足，消化道病毒病多发，血液特定抗体滴度不达标，为野毒入侵预留敏感个体，甚至导致免疫失败。
　　呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的协同效应，则会损害生殖系统，不仅造成猪只外阴红肿、脱肛，还会影响发情排卵、胚胎发育等问题，造成产子少和仔猪八字腿等情况。王金勇告诫养殖户，在两三种霉菌毒素共存与协同的情况下，中等风险的霉菌毒素就可以损伤猪只健康与生产性能，轻则要钱，遇到非瘟拔牙情况更是大幅加剧误判淘汰损失。
　　处理黄曲霉毒素一般采用吸附的方法；而吸附伏马毒素与吸附黄曲霉毒素完全不同，针对伏马毒素要精选证实可行的吸附剂，不能与黄曲霉毒素吸附剂一概而论；呕吐毒素难以通过吸附剂来解决，需要酶解处理；玉米赤霉烯酮存在较高的解吸附问题，酶解更高效。当猪场出现霉菌毒素中毒，除减少再次接触高毒素外，对症治疗与损伤修复也不可少。
　　猪只霉菌毒素中毒后临床表现不明显，一般不致死。