5月，此时露天葡萄处于花期、幼果期、上色期；而大棚葡萄已经进入果粒上色期、采收期。
　　需主要防治霜霉病、灰霉病、白腐病、白粉病、褐斑病、穗轴褐枯病、黑痘病；蓟马、介壳虫、金龟子、绿盲蝽、蚜虫等病害，主要进行修穗、摘心、疏果、套袋等农事管理。
　　进行水肥管理。5月中旬(开花前3～5天)进行新梢摘心，一般在花序前5～7叶处摘心。结果系数高的如玫瑰香、巨峰等结合定梢，疏除过多的花序，玫瑰香旺枝留2个花序，中庸枝留1个花序，弱枝不留花序，巨峰一个新梢只能留一个花序，留下的花序于花前3～7天，去掉副穗，掐去穗尖部分，一般为穗长的1/3～1/5。
　　5月中旬，按架面大小留新梢，按树势和品种特性定产量。一般在架面上相距10厘米左右留一个新梢，小叶片、生长势中庸偏弱的树，新梢分布可密些，一般不低于6～7厘米；大叶片品种、生长势强旺的树，新梢分布可稀一些，一般13～15厘米留一新梢为宜，定梢后及时绑缚固定新梢。葡萄开花后至幼果膨大期施好膨果肥，根据品种每亩追施腐熟饼肥、三元复合肥、硫酸钾，间隔1周分2次施入，沟施后用滴灌灌足水。
　　严格控产，合理整穗疏果。5月的葡萄进入旺长阶段，新蔓展叶、生长、开花。对旺长枝条进行合理修枝，为了追求好品质葡萄，对花穗，果穗进行整穗修形，严格控制负载量。
　　另外，需要控制果穗大小。在花期前后，疏除副梢，并适当间隔摘掉部分花序分枝和过长的花序分枝，使果粒有足够的生长空间。还需控制新梢生长态势，保证新梢的长势均衡。进行合理摘心。欧亚种结果枝摘心原则是在花后一周花序以上留8～12片叶摘心，发育枝摘心可留10～13片叶掐尖；欧美种一般在花前2～3天进行掐尖，原则是花序以上大于三分之一的叶片就可以留下，不足三分之一全部掐去。
　　病虫害防治。葡萄花期是病虫害预防的一个关键时期，花期为了不影响授粉，一般不喷药，只有靠花前施药的残效来保护花穗。若花期遇上低温阴雨，特别容易造成烂花、烂穗，则花前喷药就显得尤为重要。花蓟马对葡萄危害的最关键时期是花期和谢花后，所以必须提前喷药。
　　此外，花前需要打1次药，谢花后至套袋前，抓住3次打药机会，防治灰霉病、白腐病、花蓟马等病虫害。值得注意的是，葡萄幼果期对乳油类药剂比较敏感，建议此时期不要用乳油类农药产品，以防引起药害产生花皮果。花后一周到两周是葡萄补钙最佳时期，建议此时期补2～3次叶面钙肥，对减少后期的裂果和日烧病有很大的作用。
□农财网葡萄通