南方农村报实习生 黄子民 记者 曾慧玲 
统筹 彭进 吴昊晖

　　养猪难，难于上青天！过去5个月，猪价断崖式下降，养猪人苦不堪言。根据新牧网猪价指数统计，6月10日全国生猪出栏均价7.35元/斤，与今年年初18元/斤的高位相比，已锐降60%。从今年4月份开始，全国平均猪价就已跌破成本线，到了6月份部分地区养殖户出栏一头商品猪亏损已达上千元。
　　猪价未来走势如何？猪周期进入新的拐点？记者就此展开采访。
三大因素促使猪价快速下跌
　　从今年1月份到6月份第一周，全国平均猪价已经下跌将近60%，农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力认为，本轮猪价下跌主要受到三方面因素的影响。
　　一是生猪产能超预期恢复。王祖力提出，价格下跌的本质是供求关系发生了改变，生猪产能超预期恢复是造成本轮猪价下行的重要原因之一。
　　“今年出栏的猪确实多了。”海南罗牛山畜牧有限公司总经理谢红涛表示，近几个月公司出栏量都大幅增长。记者查阅资料发现，罗牛山2021年一季度累计销售生猪7.93万头，同比增长392.18%。牧原、正邦、新希望等头部养猪企业今年前5个月生猪出栏明显增长，其中仅牧原一家前5月就出栏1396.2万头，同比增长165.5%。国家统计局数据显示，一季度生猪存栏和能繁母猪均恢复到常年水平95%左右。
　　二是养殖户对行情错误预判导致恐慌性抛售。“猪价短时间内跌幅这么大，是有些异常成分。”王祖力认为，许多养殖户对猪价后市走势产生了误判。年初猪价屡创新高时，不少养猪人对今年行情非常乐观。“全年最低价预计在12元/斤以上，”广西经销商梁先生年初接受记者采访时曾表示。他的预期代表了不少养殖户的态度，这也导致不少人选择压栏观望。后期价格一路走低，随着气温升高，为了防非，养殖场户开始恐慌性抛售，导致行情进一步下跌。
　　三是进口冻肉冲击生猪市场。王祖力表示，春节前后新冠肺炎疫情导致进口冻肉积压，近期部分冻肉释放到市场，对生猪市场造成了一定冲击。“现在市场上肉确实是多了，但猪其实没那么多。”广东某母猪场负责人李龙（化名）推算，养殖户购入母猪复养需要18个月，在上一波非瘟疫情发生后，复养的猪还不到集中出栏的时间，猪价不应该跌得这么惨，他认为，是外来肉蚕食了市场份额。据海关总署统计数据显示，2021年1－4月份我国猪肉进口量为159万吨，同比增长18.1%。
后市行情判断出现分歧
　　在经历了近两年高猪价后，养猪人似乎已经习惯了养猪赚钱这件事。今年4月8日，新牧网猪价指数报97.44，这是自2019年2月12日以来指数首次跌破100大关，当天全国平均猪价为10.53元/斤。这意味着，当时的猪价已经跌破行业平均成本线，许多养猪户迎来了2019年以来的首次亏损。6月份，新牧猪价指数已暴跌至65.65，这预示着大部分养猪人都进入了亏损状态。
　　在猪价下行与成本上升的双向挤压下，现在养猪从“躺赚”到“血亏”，中小猪场压力巨大。李龙介绍，他场内目前存栏生猪200头左右，养殖成本大约8元/斤，按照现在的行情，出栏一头猪要亏损300多元。“现在出栏亏本，如果得非瘟就亏更多。一要防非瘟，二要防行情风险，挑战很大。”李龙说。
　　规模企业的日子也不好过。广西容县奇昌种猪养殖有限公司董事长陈忠洪介绍，他的猪场目前的养殖成本是7.0-7.5元/斤，其中饲料成本占60%左右。现在的管理费、防疫费、人工费用、饲料成本等居高不下，如果猪价低于7元/斤，养殖户的压力很大。“养殖成本很难再省，毕竟防非是不能松懈的，该花的钱还是要花的。”陈忠洪说。
　　养殖户深陷亏损泥潭，对于后市猪价，他们有不同的看法。“预计只需要半年时间就会跌到5-6元/斤”，陈忠洪认为，由于前段时间积压的产能还没有完全消化，本轮猪价下行还未见底。也有相对乐观的意见，李龙表示，猪价未来会在7元/斤左右震荡，但不会跌破7元/斤。他判断，猪价会在7月中旬迎来上涨。
　　“从收益的角度来看，当前养殖户已经由盈利转变为亏损，确实算是一个拐点。”王祖力表示，随着猪价跌破成本线，本轮猪周期的收益拐点已经到来，这会促使养殖户对产能进行调整。但他预期，猪价在在未来一段时间内仍保持下行。“猪价短期内下探到5元/斤甚至更低的可能性不大，但当前猪价并未跌到本轮周期的低谷，明年甚至后年还有继续下跌的可能。至于本轮猪价会掉到什么水平，取决于养殖场户会不会根据市场行情调整养殖结构。如及时调整，猪价下跌空间不会特别大；如果继续扩张产能，还会有较大的下跌空间。”王祖力说，“但养殖户也无需过于悲观，虽然猪价在未来一年内仍将处于下行通道，但类似中秋、国庆、元旦、春节这些需求旺季，会出现季节性反弹。”
　　王祖力预判今年下半年猪价很可能出现反弹。一方面，三季度市场需求增加，猪价会出现一轮季节性反弹。另一方面，春节前后非瘟疫情有所抬头，虽然对全国总体产能影响有限，但对仔猪成活率影响不容忽视，这期间出生的仔猪对应的出栏时间正好是三季度。
低盈利时代成本为王
　　低猪价时代，养殖户应该如何应对？王祖力提醒，一是要继续把疫情防控摆在突出位置。非洲猪瘟病毒已经在我国定植，疫情点状发生的情况会在很长时期内存在，养殖场的生物安全时刻不能放松。二是要准确把握出栏节奏。在猪价下行周期中，顺势出栏是最佳选择，他建议养殖场户密切关注市场形势变化，准确把握出栏节奏，避免过度压栏或出现集中抛售。
　　低盈利时代，成本为王，要获利的核心还是要降本增效。谢红涛表示，养殖户可以通过三个方面的手段控制成本，一是持续防非成功，这个是节本增效的前提，出现非瘟成本没有办法降下来，二是淘汰落后产能，通过淘汰低产母猪，提高生产效率；三是降低喂养成本，目前饲料成本居高不下，养殖户可以主动调整饲料配方，在满足喂养需求的同时降低成本，可以让养殖户保持竞争力。
　　对于小散户，及时调整养殖规模也非常重要。“后市养猪不可能暴利，我们就是缩减规模，不亏就好。”李龙说。
　　猪价跌破成本线，要获利的核心还是要降本增效。　　 视觉中国供图