南方农村报记者 李宗林
统筹 彭进 吴昊晖

　　今年的猪价刺痛着养猪人的神经。随着行业利润暴跌，效益竞争成为猪场工作重点。目前行业有哪些降本增效的手段？记者对此进行了深入调研。
降本增效关乎猪企存亡
　　新牧网猪价数据显示，7月14日全国生猪均价7.71元/斤。记者在近期进行的问卷调查中发现，仅31%猪场的养殖成本在8元/斤以下。这意味着目前大部分猪场已经陷入亏损，能否降本增效切实关系到猪企的存亡。
　　据业内人士介绍，在2019-2020年这种行情好的时期，只要猪场不发生重大疾病，基本都能得到丰厚的利润，所以很多猪企老板都将工作重心放在防疫环节，造成内部精细化管理不足。到了今年疫情常态化下，回归正常生产节奏时，猪场不可避免的出现经济效益下滑。
　　覆巢之下无完卵。猪价持续低迷，连巨头猪企也不可避免的受到影响。上市猪企2021年上半年业绩报告显示，正邦预计半年亏损12亿-14.5亿元，新希望预计亏损29.5亿-30亿元，上市猪企业绩出现大面积下滑。
　　安徽斯高德技术总监孙勇跃透露，当前养猪成本增加，不仅饲料原料中玉米、豆粕的价格大幅上涨，猪场建设的原材料价格也在持续上升。此外，生物安全等级提升带来的防疫成本也在增加。
　　“综合来看，今后一两年猪价下降是大趋势，当然也会有一定的波动，企业需要有充足的现金流作为支撑。”福建南星动物保健有限公司董事长郑新平认为，广大养殖户必须正视猪周期挑战。养猪业回归本质，降本增效是趋势也是必然的结果。
提升生产成绩是核心
　　“降本”毋容置疑意味着降低成本，但是对于“增效”，不同的行业人士有不同的解读。
　　有人认为“效”代表效益。美保龙生物疫苗总裁欧伟业表示，“降本和增效不能分开讨论，这是投入产出比的概念，即‘效益/成本’的比值，适当的投入取得更高的回报率才更加合理。”欧伟业告诉记者，如果不从比值的角度去考虑，就容易对公众造成错误的引导，特别是当前进入行业低谷期，各种劣质饲料、疫苗、动保产品充斥市场，单纯降低成本，不仅养不好猪，还会埋下生产隐患。
　　有人认为“效”代表效率。河南龙凤山农牧股份有限公司副总经理张飞认为，“增效归根结底还是提升猪场生产效率，可以从提升人员效率、优化团队架构、淘汰生产性能差的母猪等方面改善。”
　　无论是“效益”还是“效率”，核心因素都在于提升猪群生产成绩。正如安徽农业大学教授殷宗俊所言，“效率是效益的基础，没有高效的生产怎么会有效益？”。
科学合理的投入是基础
　　想省钱，先花钱。降本的前提是在猪场生产各环节都倾注了科学合理的投入。如何降本增效？产业链多个环节的代表表达了看法：
　　第一，选择优质饲料。安佑集团技术服务总监任庆海表示，仅从饲料价格上考虑降本是与“降本增效”的理念背道而驰的。养殖户应该从饲料的性价比，也就是造肉成本（造肉成本=料肉比*饲料单价）的角度做选择。
　　任庆海提醒广大养户，就饲料料肉比而言，商品猪全程料肉比的计算是从教槽料开始，到出栏之前吃的全部饲料与出栏体重的比值。受到猪的生长速度、饲料品质、消化吸收率、饲料的管理(浪费问题)、猪的死淘率等多方面影响。料肉比2.4与3.0相比，造肉成本每斤相差近1元（注：按120公斤出栏体重计算）。
　　第二，现代化和智能化设备已成为行业新的推动力。安徽斯高德技术总监孙勇跃告诉记者，优质的猪场配套设施可以减少饲料浪费，增加利用率，从而降本增效。欧伟业分享，优秀的智能化给料设备可以降低0.5的料肉比，这在过去是难以想象的。不过，孙勇跃也提醒，采购设备时需要考虑初始成本和运营成本，做好前期设计也非常重要。
　　不仅是饲料端的配套设备，生物安全智能化也能帮助猪场快速降本增效。北京小龙潜行科技有限公司生物安全产品总监孙胜男表示，基于机器视觉的生物安全智能化设备，可以帮助企业减少人力成本，实现高效监控管理。
　　第三，提升人员的技术水平。当前许多大型猪企都在实行人员结构优化。但一遍天种猪集团董事长杨厚德认为，绝不能让公司团队丧失信心，企业要把员工当作家人，不能让员工被动的背负行情压力。
　　第四，选用优质种猪。天邦食品股份有限公司副总裁李双斌曾表示，优秀的种源可以帮助养殖户把育肥成本控制在13.5元/公斤以下。殷宗俊也建议，猪场需及时更新种群，优化猪群结构，主动淘汰低产种猪。
　　第五，做好疫病防控。殷宗俊提醒，为了降成本而忽视猪群营养和保健是不可取的。欧伟业通过实验发现，在蓝耳不稳定场，免疫优质疫苗控制蓝耳病，与对照组相比可大大减少药费开支，肥猪达到155公斤的饲养时间缩短了21天。
　　现代化和智能化设备已成为行业新的推动力。　　图片来源德兴股份