| 药膳馆 |
　　材料：糯米100克，小米50克，花生100克，霜梅6-8颗，陈皮1瓣，红糖适量。
　　做法：1.所有食材洗净。2.锅内加入适量清水，入糯米、小米、花生、霜梅、陈皮等食材，大火煮开，调至小火。3.期间不时搅拌，煮30分钟后待米化开，加入红糖再煮30分钟，即可。
　　专家点评：霜梅乃果品，《随息居饮食谱》载：“青者，盐腌曝干为白梅”，以盐腌制后晒干而成，故又名白梅。霜梅兼咸、酸之性，也是做汤羹的调料，与生津、补虚、养脾胃的糯米（温）、小米（凉），甘平润肺的花生，温中补虚的红糖，运脾胃消滋腻的陈皮相配，熬一道养脾胃、生津液的汤羹。
　　小贴士：糖放入过早，会让米难以烂熟；糖放入太晚，会让咸、酸、甜味分离。本汤羹可适当冰镇，风味更佳。　　　　 　　□广东省中医院