母亲的绝活有两个，一个是擀面条，一个是腌鸡蛋。
　　就说擀面条吧，大部分家庭主妇都会，可母亲把擀面条的手艺发挥到了极致。母亲擀面条的时候，只听得擀面杖在案板上有节奏地擀动，那声音还真的是蛮有韵律的。因为母亲的动作熟练，力道恰到好处，擀面杖在她手里仿佛魔术棒一般。一会儿工夫，面饼就擀成了薄薄的面片。接下来，母亲把面片七叠八叠，叠成整齐的长条。然后，母亲开始切面。只见她手起刀落，面条应声变成细细的长条。最后，母亲用手拎起面条，轻轻一抖，面条就垂成一条瀑布。母亲的动作连贯，简直可以说是行云流水，一气呵成。母亲的绝活“绝”在面条一根都不会断，煮熟了，盛到碗里，仍是细细长长的。我的四婶不擅长擀面条，她擀的面条煮到锅里仿佛一群小蝌蚪。四婶每次给孩子们做长寿面，都要请母亲去帮忙擀面条。
　　母亲还有一个绝活是腌鸡蛋。她腌的鸡蛋，用筷子一扎，红油就冒了出来。蛋白不是很咸，却足够入味；蛋黄绵沙醇香，吃一口余香满满。市面上卖的腌鸡蛋，只有咸味，没有香味，跟母亲腌的鸡蛋根本不是一个档次。我每每想到母亲腌的鸡蛋，就忍不住口水直流，真的是鲜香可口啊！母亲腌鸡蛋有个配方，左邻右舍的主妇也曾向母亲讨要过腌鸡蛋的配方。配方也不是啥宝贝，母亲乐得把配方分享给别人。可她们腌出来的鸡蛋，就是跟母亲腌的没法比。母亲的这个绝活，对我来说是天下独一无二的。
　　仔细想来，母亲为什么会练就这两样绝活呢？因为我家人最爱吃的是面条，所以母亲练就了擀面条的好手艺。因为我们姐弟都喜欢吃腌鸡蛋，所以母亲腌的鸡蛋里面有爱的香味。
　　其实，天下的母亲都有一两样拿手的绝活。那一两样拿手的绝活里面，藏着一家人的饮食密码，我们可以从中看出这家人的喜好。比如四婶，她虽然不擅长擀面条，但她蒸馒头的手艺非常好，因为她家人最喜欢吃馒头。我还知道一位朋友，她母亲的绝活是包饺子，因为她们一家人最喜欢吃饺子。她经常说，以她母亲的手艺，完全可以开一家饺子馆了。后来有一个机会，她的母亲真的开起了饺子馆。在家人的帮助下，饺子馆的生意非常火爆。
　　是岁月和爱，成就了母亲们精湛的技艺。
□王国梁