三年前的8月3日，当中国第一例非洲猪瘟的消息公布，大多数养猪人完全不会想到，这对自己意味着什么。行业常说这三年是养猪业百年未有之大变局，究竟有哪些变化，我们不妨来一次复盘。
　　一、疫情之变，从恐慌到常态。
　　非洲猪瘟从一开始，就因其无药可治，无苗可防的特性，令养猪业感到非常棘手。再加上当时养殖户普遍生物安全意识淡薄，导致进入我国后开始四处蔓延。养殖户面对这个全新的对手，边试错边前行，自然也要付出惨重的代价。
　　如今非瘟依然是无药可治，无苗可防。但如今每个猪场从老板到饲养员都以生物安全为第一要务，养猪业已经有了足够的底气去应对可能的疫情。
　　二、猪价之变，从巅峰到回归。
　　假如有一个没有非瘟的平行世界，那么2018年正值传统猪周期的谷底。根据新牧网猪价数据，2018年5月13日全国均价最低达到5元/斤。然而非瘟的出现，完全改变了猪价固有的逻辑。
　　尽管直接扑杀的生猪占总出栏的比例微不足道，但疫情带来的恐慌导致全国各地养殖户集中抛售，2019年上半年开始，我国生猪，尤其是母猪的存栏急剧减少，自然导致了猪肉价格上涨。2019年10月30日，全国均价达到历史最高的20.78元/斤。
　　当猪肉都要成为“奢侈品”，国家必须要出手了。以2019年8月农业农村部会同七大部门出台的17条支持生猪业的政策措施为标志，从中央到省、再到市密集出台了强有力的政策措施，以加快恢复生猪。
　　高猪价与政策强力支持的双重刺激下，养猪业开启了轰轰烈烈的复产热潮，尤其是在大企业的带领下，生猪存栏急速恢复。
　　产能的剧增，自然伴随着猪价的同步下跌。从今年2月份开始，生猪价格连续5个月下降，跌幅超过55%。全行业又重新回到了非瘟前的普遍亏损状态。
　　三、产业之变，从分散到集中。
　　疫情和猪价变化的表象背后，行业的发展赛道已经被彻底颠覆。
　　巨头的扩张是显而易见的，笔者统计，仅上市猪企的年出栏总量，就在三年内增长了50%，更可怕的是巨头们储备的产能，如果所有上市猪企2021年的出栏计划全部实现，他们在全国总出栏的占比将超过22%。
　　除了简单的数量增长，更决定性的改变在于巨头们重新定义了行业的标准。硬件上的高投入，不仅使大企业在防非上有着先天的优势。可以说，疫情的压力和高利润带来的高投入，让养猪业在这三年间实现了一次彻底的升级。
　　而政府对整个养猪产业布局的重新规划，也同样推动着行业的进一步变化。分大区防控，调猪向调肉的转变，都更有利于一体化的全产业链企业的崛起。
　　倘若只将变化概括为大企业和小散户的进退，未免流于表面。真正的核心是更专业、更先进、更具规模的新势力对落后产能的彻底取代。抓住这个机遇，才是非瘟这三年留给我们的真正财富。　　 □吴昊晖