“我代理了一个饲料厂的发酵料，很多养殖户拆了包装后发现饲料长毛了，全部过来投诉要求赔偿。”最近江苏盐城的河蟹饲料经销商徐铭（化名）很郁闷，他经销的某河蟹饲料出现了长毛发霉情况，现在有的养殖户塘口出现了死蟹，怀疑是这种变化引起的，经销商赊出去的货款无法回收，还要面临客户流失。
事发发酵河蟹料
未开包已发现白毛
　　徐铭介绍，自己目前代理了不止一个品牌的发酵河蟹饲料，有些产品不错，没发现任何不良反馈，这次出事的是一种高端发酵料，终端售价要超过7000元/吨，他进货了30吨，其中有20吨都出现了这种现象。
　　从徐铭拍摄的照片看，包装袋还未拆开，饲料颗粒上已经长出白色毛状，很像日常生活中常见的发霉。据介绍，徐铭销售出去的饲料不少都是赊账给养殖户的，现在饲料款都要不回来了，更令他头疼的是，这部分养殖户以后都不会再合作了。
　　据了解，发酵料近几年在水产养殖中发展比较快，前些年主要应用于养虾，这两年在其它鱼类、河蟹等品种方面也有推广。上海嘉定区某饲料厂一负责人介绍，2020年自己公司的发酵料的客户，占总客户数的10%左右，今年增加了不少养蟹的客户，数量估计要翻一倍增加到20%。
　　徐铭回忆，在前几个月温度不高的时候，从来没有养殖户来反映过问题，进入盛夏温度上来之后，陆续有人反映，最近反映的人多了，事情就集中爆发了。他介绍，这款饲料外面是一个精美的纸箱包装，里面还有一层透明的塑料袋包装，“养殖户还没有拆开里面的塑料袋，就能看到明显的长白毛现象，连我自己也搞不清楚到底为什么长白毛。近期我要带着养殖户到厂家去讨要说法，造成那么多的损失，责任到底在哪里，不能没个结论。”
饲料长毛或是杂菌繁殖
引发饲料质量争论
　　对于此事，从询问多位行业人士得知，发酵料含水分比较多，这次事件很可能是厂家技术不到位，饲料过程中感染了微生物，也可能包装密封不严，受到外部杂菌污染所致。
　　而对于产品本身的质量问题，有的行业人士则认为这是正常情况，如果厂家对自己产品质量有信心，没有必要妥协，“长毛是细菌的菌丝，分不同的种类，如果是长白毛的话，那实际上是有益菌在分解大分子物质时候的一些菌体产物，不影响使用。”要是养殖户接受不了这种外观，和厂家协调换掉；但如果是长出来的毛是其他颜色，比如说黑色的或者灰色的，那就要考虑是混入了杂菌或其它有害物质，不能使用了。
　　从徐铭提供的照片来看，一袋饲料长白毛的位置也不一样，有的地方多，有的地方少，“同一款饲料，之前的没有长白毛，现在的长白毛了，养殖户甚至怀疑之前的饲料也有问题，饲料款肯定是收不回了。”徐铭诉苦，现在有的养殖户把死蟹问题都归到饲料质量上，但现在没法说清楚“长白毛”和“死蟹”之间有没有关系，所以他也不能自证。
　　对于此事，也有行业人士提出，不管什么原因，饲料长白毛就是不正常的现象，说明饲料质量多少都有问题，至少可以看出生产过程中还有不足。“现在发酵料行业比较乱，有的厂家可能根本没有这个技术工艺，直接把产品改个名字改个包装，就加价卖出去。”
行业无标准
产品参差不齐
　　发酵料是近年来行业中新出现的热点，但不像配合饲料、饲料添加剂等有明确定义、标准的产品类型，甚至“发酵料”这个名词也只是一个行业的俗称，而非正式名称。按现在约定俗成的说法，产品形态包括发酵粉料、发酵硬颗粒料、发酵软颗粒料等，各种产品的质量也是参差不齐。
　　目前发酵料生产最大的问题就是工艺，大多数饲料厂都是先制粒后发酵，有的厂家是简单的往饲料上喷菌液，有的厂家是有完整的发酵工艺，在专门的发酵车间里，制粒好的饲料会先进入一个搅拌器，均匀喷涂菌株和酶的混合液，然后放入发酵罐里恒温发酵好了再装袋。
　　发酵料含水分过高，目前普遍受质疑，“为什么要花更高价格买加水的饲料，谁知道厂家到底在里面加的是什么？”目前市面上发酵料的水分，差距非常大，有的厂家水分只有6%左右，大多数厂家都是10%以上的水分，高的有30%多。
　　从此事件可以看出，发酵料行业亟待规范，否则不仅自身难有更大发展，还会给行业带来更多负面影响。　　　　　　　　□黄明祥
　　发酵料无标准，产品质量参差不齐，存在一定问题。