鳃耙短小，体呈茶黄色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑色.....在佛山市三水区南山镇六和村委会蒲四村，一种在蒲坑水库生长的鲩鱼悄悄成为“网红”，肇庆、清远乃至广州、深圳的商家都慕名而来购买。
　　在蒲四村，一口口清澈的鱼塘“藏”在山水之间。鱼饵落水，鱼儿争相抢吃，十分生猛，它们就是蒲四村依托佛山市新哥农业有限公司打造的拳头产品——蒲坑有机生态鲩鱼，俗称“蒲坑鱼”，年产值达1000万元。
　　佛山市新哥农业有限公司负责人林镜新介绍，之所以叫“蒲坑鱼”，是因为它们是用抽取蒲坑水库的水源养殖。作为土生土长的六和本地人，从小林镜新的父辈常常到蒲坑水库打鱼。每逢吃到这一大自然的馈赠，他都会被那鲜甜可口的滋味所征服。看中蒲坑鱼的潜力，从2015年开始，他就养殖起蒲坑鱼。
　　在林镜新看来，南山镇水体绿色干净，近乎活水养鱼，肉质更鲜美，口感更紧实。而且“蒲坑鱼”的养殖周期较其他塘鱼多了半年，“鱼味”更浓。在上市前，“蒲坑鱼”还会被放到清水塘中吊养3个月，进一步瘦身，去除“泥味”。林镜新说，在这几个月内，“蒲坑鱼”不仅要绝食，还要不断地游动、锻炼，去除身上的泥味，降低脂肪含量。经过瘦身后的蒲坑鲩鱼鱼身修长，鱼腩没那么肥，鱼背上的肉比较厚实。
　　目前，该公司共有450亩鱼塘养殖蒲坑鱼，年产量达100万斤，产品主要销往珠三角地区广佛肇区域。“蒲坑鱼”推向市场后深受欢迎，不仅得到周边市场、饭店采购，就连广州、深圳的商家都慕名而来。目前每天的销售量达到1000斤左右，供不应求。
　　近年来，该公司向周边养殖户提供鱼苗和饲料，为他们提供技术支持以及对他们养殖的蒲坑鱼进行收购，为养殖户们打开销路。目前，在佛山市新哥农业有限公司的带动下，不少养殖户每年增收2万元。
　　据南山镇有关负责人介绍，蒲四村将特色水产养殖业作为乡村振兴的主要产业，近日，第二批省级“一村一品、一镇一业”专业村和第三批省级“一村一品、一镇一业”专业镇认定名单结束公示，蒲四村以鲩鱼产业进入专业村拟认定名单。　　 □郑泽聪 陈晓韵