南方农村报记者 李宗林

　　现阶段猪价下行，做好成本控制，已成为决定企业未来盈亏甚至存亡的关键因素。近日，法国欧密斯集团咨询顾问菲利普·格鲁做客农财直播间，分享猪业生产中减少成本的一些做法。
　　菲利普介绍，欧洲猪场育肥猪生产成本可分为“饲料成本、人工成本、摊销和投入成本、其他成本”四部分。优化可变成本，可以从三方面着手：降低其它成本；提升猪场员工的各项技能；关注饲料消耗（量）及饲料成本。
　　降低其它成本，首先需要关注母猪的淘汰与更新，即使行情不好，也要持续更新后备母猪。按批次生产，尽可能填满分娩单元，降低产栏空置率。
　　优化可变成本，同样有一些原则不能打破。菲利普表示，首先猪场永远不能过载，有试验表示，增加每头猪的可用栏舍面积，不仅能在一定程度上促进日增重，还能有效减少猪只受伤的比率，降低死亡率。
　　此外，菲利普建议，屠宰环节可以尝试收购未去势的公猪。试验发现，不去势的公猪总饲料转换率可以降低7%-8%，也就是说每出售一头猪将节省17公斤饲料，并且平均日增重和瘦肉率均出现不同程度的上升。但菲利普提醒，约有3%的未去势公猪会出现气味，对此可与屠宰企业沟通协商，为了降低这方面风险，建议出售活重低于115公斤的未去势公猪。
　　问：有的猪场是外购高档精液，给场内的三元母猪配种，也有一部分猪场是外购后备母猪，使用自己场内的公猪精液，这两种模式哪个更有利于增效？
　　菲利普：行情不好的时候，用自己培养的后备母猪没有问题，但是建议猪场外购优质精液，利用外界的优良基因改善猪群；而外购后备母猪使用自己公猪的精液，这种方法其实并不推荐，自己培育公猪成本太高，建议还是交给专业的人去做。
　　问：不去势的公猪性格会相对暴躁难以管理，这个问题如何解决？
　　菲利普：主要做好四点。一是公猪出栏体重适当降低，不要超过115公斤；二是在饲料中增加纤维含量，首选甜菜粕，使其有饱腹感；三是给猪只一些起到安慰作用的物品，比如木头玩具，给其啃咬分散精力；四是封闭饲养，一定程度上也方便猪群管理。
　　问：猪价低于生产成本的时候，出栏越多赔得越多，您怎么看待这种观点？
　　菲利普：当前猪价低迷必将伴随着一波大洗牌，不论行情好坏，只有长期坚守的人才能生存下去，同时也需要根据行情控制出栏体重、调整饲养模式。赚钱的时候不断更新改造猪场也是为了在寒冬来临时做好准备。