南方农村报记者 袁瀚

　　10月28日，广东省现代农业产业园百家手信评选活动（水产专场）（以下简称“百家手信水产专场”）在广东乡村振兴文化服务产业园短视频直播基地举行。近50款广东鲜味同台亮相，一场海鲜盛宴拉开大幕。
数字化生产提升客商信心
　　“我们深水养殖的金鲳鱼肉质鲜嫩！”“我们的鲜虾经过深加工，在电商平台上成为‘爆款’！”活动现场，各家水产品供应商企业热情推介，为优质生鲜水产品积极打call。
　　阳江市深海网箱养殖现代农业产业园、阳江海纳水产有限公司副总经理刘亚秋介绍，公司在大镬岛的基地位于省级自然保护区附近海域，水质洁净、盐度适中，同时，依托深水网箱技术，基地的抗风、抗浪能力强，水产品质量有保证。
　　“我们在养殖中运用了自动化的供氧设备。”海大集团（清新）桂花鱼产业园清远容海养殖科技有限公司营销总经理李翘宇告诉记者，公司在生产、加工和销售阶段都做了数字化布局。“作为现代农业产业园的实施主体，应该推动劳动密集型产业向机械化、智能化转型升级。”他谈到。
　　生态化生产、自动化加工、现代化仓储……供应链的数字化，奠定了采购商对产品的信心。“我比较关注在电商领域基础好的企业和产品。”盒马鲜生水产采购部经理彭雅玲表示，供应商加强数字化建设，实现产品可溯源，提高了消费者对零售产品的信心。
预制菜加工拓宽销售领域
　　直播间内，除了生鲜水产，预制菜也受到网友的好评，成为当天活动的又一大亮点。广东品珍鲜活科技有限公司将初级的水产品加工为预制菜，再配合“国潮”动漫的包装，让消费者眼前一亮。
　　行业相关数据显示，2020年中国预制菜行业市场规模为2888亿元，2021年中国预制菜行业市场规模预计达3459亿元，总体呈现持续增长的态势。现场不少采购商表示，“看好预制菜的前景”。彭雅玲告诉记者，相较于传统的冷冻水产品，预制菜在口感、包装上有了更大的突破，讲究个性化、定制化，更能吸引年轻化的消费群体。
　　加强中央厨房建设，推动农产品食品化，成为传统养殖产业升级再造的新路径。广东海润集团发展有限公司（以下简称“海润集团”）相关负责人马伟萍表示，将以共享中央厨房及定制式食品企业集群为主体，打造潮州菜预制菜系，让潮州菜预制菜迈出潮州，走向全国。
　　李翘宇介绍，海大当天推荐的预制菜产品包括不同口味的酸菜鱼料理包、清蒸对虾等。“未来一定会在黑鱼、金鲳鱼、桂花鱼等优势鱼类养殖深耕，把这几条鱼在预制菜领域‘做出文章’。”他说。
多元化布局推动海货“出海”
　　近年来，不少供应商也开始发力海外市场。“企业在加工厂投产的第一年，就已经实现产品的出口。”李翘宇表示，企业今年在硬件基础设施建设中，对标出口的标准，并根据国际认证的要求，规范生产流程，保证产品品质。
　　“业务立足国内，拓展到海外，以‘产业化、品牌化、平台化、跨境化’为发展思路。”马伟萍介绍，海润集团立足双循环新发展格局，推动产品走向国际化市场。南方优品采购部经理许金灵说：“农产品、水产品走出国门，本身是个趋势。”她还表示，一些国外产品商也在积极对接国内市场。“我们希望互通有无，把‘引进来’和‘走出去’相结合。”她向记者透露。
　　据了解，广东省现代农业产业园百家手信评选活动自4月启动以来，已举行茶叶、荔枝、黄皮、龙眼、樱桃嘴、丝苗米等专场选品会，旨在评选出一批既有产业文化及历史内涵，又能体现广东现代农业产品园特色的手信产品，进一步擦亮广东现代农业产业园“粤字号”农产品品牌，推动广东特色农产品走向全国乃至全世界。