日前，江苏省镇江市成功破获一制作假牛肉的窝点，共抓获涉案人员12名。
　　10月14日，镇江市公安局食药环支队联合市市场监督管理局、市公安局润州分局统一行动，对多个牛肉批发店、超市熟食柜台以及丹徒区高资某生态农业园制假窝点内加工制作假牛肉的人员集中收网。共抓获涉案人员12人，其中主要犯罪嫌疑人陈某某、石某某，彭某某3人于同月15日被刑事拘留。
　　经审查，今年5月以来，陈某某购入大量冷冻生猪肉后，在租用民房中，与孙某某、祁某某等人采用猪肉分割切块后加入玉米淀粉、三聚磷酸钠、食用盐、亚硝酸钠、水等辅料化冻搅拌制成半成品假牛肉。再伙同石某某在多家超市和租用摊位，将制作的半成品假牛肉发往陈某某与石某某租用的摊位，由摊位工作人员再通过加色素、香精、牛骨髓浸膏、水等调教进行熬制煮熟的方式加工后，以牛肉的名义按照38-42元/斤的价格出售。累计销售金额达40余万元。
　　今年5月以来，彭某某明知陈某某以猪肉制成假牛肉的行为，仍旧在彭某某经营朱方路菜场某牛肉批发店大量出售陈某某等人制作的假牛肉。累计销售金额达7万余元。案件还在进一步的审理中。 □朱浩