近几日产地鸡蛋价格小幅回落后再次上涨，产区多地蛋价“破5”，11月5日主产区鸡蛋均价5.09元/斤，较11月2日上涨0.24元/斤，涨幅4.95％，同比涨幅48.43％。主销区均价5.30元/斤，较11月2日上涨0.09元/斤，涨幅1.73％，同比涨幅46.14％。此次蛋价上涨的主因是供应端偏紧，需求端转好、业者心态等也在一定程度上助推鸡蛋价格。
　　供应面来看，产地在产蛋鸡存栏量连月下滑，10月全国在产蛋鸡存栏量为11.69亿只，较2020年4月份的高值减少2亿只左右。11月份新开产蛋鸡主要是6-7月份补栏的鸡苗，6月份鸡苗补栏量环比减少15.24％，7月份环比减少4.14％。因此，11月份新开产蛋鸡数量较10月或减少。
　　从需求面来看，部分消费者储备一定数量鸡蛋，带动鸡蛋市场短时需求。近期蔬菜供应逐步恢复，价格有所回调。但受物流成本较高影响，价格较往年同期或略高，或在一定程度上利好鸡蛋。
　　市场心态方面，天气转凉，鸡蛋保存时间延长，养殖单位捂货惜售、盼涨情绪明显，在一定程度上助推鸡蛋价格。虽然未来几个月在产蛋鸡理论存栏量有所增加，但增幅有限，产区鸡蛋货源紧张局面仍将持续，市场或供不应求。综合来看，未来几个月主产区鸡蛋价格或高位震荡。　　　　　　　　　　□王金玉