11月25日，北京新发地猪肉交易大厅内，上百个猪肉摊位的摊主在忙碌着，招揽顾客、讲价议价、称重结账，一派熙熙攘攘的景象。
　　农业农村部定点监测的全国农产品批发市场数据显示，猪肉平均批发价已从10月12日最低点17.53元/公斤升至11月29日24.54元/公斤，整体涨幅将近40%。
　　专家认为，猪肉价格在10月探底后回暖，主要受需求拉动，但生猪市场供过于求的格局并未改变，短期进一步上涨空间不大，明年春节后可能出现二次探底。
　　新发地市场官网披露的行情信息显示，9月25日以来，猪肉价格从低点出现一波反弹。比如，后臀尖(瘦)每斤从7元涨至11.5元，涨幅达60%；五花肉(瘦)每斤从10元涨到13.5元，上涨35%。
　　“在供应量大幅增加的前提下猪肉价格仍从低位回升，说明消费拉动起了主要作用。”农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌近日分析称。
　　“天气凉了，买肉的人多了。还有就是买来腌制腊肉香肠的不少。”一位新发地猪肉商贩说。在新发地了解到，当下正处于猪肉消费的传统旺季。冬季气温低，肉类需求量上升。部分地区居民还有腌制腊肉香肠的习惯，也加大了猪肉消耗。一位市民表示，家里有做腊肉灌香肠的习惯。他说：“10月份来时，猪肉还是8块多钱一斤，现在已经涨到11块钱了。”
　　面对猪肉涨价，多位消费者表示，元旦、春节等节假日将至，猪肉价格可能还会涨，所以现在多买点。“猪肉现在涨到十几块钱一斤，但相对去年还是比较低的。”其中一位消费者说。
　　除消费需求拉动外，中航证券报告分析，近期猪价反弹也有供给端因素的作用。国家出台生猪产能调控方案，并连续推出收储计划，均对猪价形成支撑。
　　猪价反弹的影响在相关上市公司销售简报中已开始体现。
　　牧原股份10月份生猪销售价格已出现反弹。该公司10月份商品猪销售均价为11.88元/公斤，环比上升3.39%。10月公司销售生猪525.8万头，销售收入71.01亿元。天邦股份10月份销售商品猪53.64万头，环比增长67.02%；销售收入7.9亿元，环比增长70.24%。
　　天邦股份近日在互动平台表示，生猪价格比零售终端对供需关系更敏感，波动幅度也较大，公司营收会受生猪市场行情影响。
　　申万宏源发布研报指出，当前猪企全力降低成本，企业业绩亏损绝对额将会明显收敛，三季度或是相关公司的“业绩底”。后续企业盈利将会明显回升，左侧布局“正当时”。
　　业内人士表示，今冬明春猪价可能呈现震荡小幅走升，但很难断定周期性拐点已出现。卓创资讯分析师李素杰称，12月份生猪需求量或迎全年最高峰，尤其是在冬至前后，是腌腊肉、灌肠的集中期，猪肉集中备货量增加，将对猪肉价格形成支撑。一位新发地商贩说，从往年来看，猪肉消费旺季一般会持续到春节期间，价格往往在春节假期达到阶段高点。　　　　　　　　　　□倪铭娅