南方农村报讯 年末来到，茂南脆罗非进入销售旺季，收购行情持续攀升，批发供应保持稳定。据了解，12月中旬以来，5斤以上的脆罗非批发价可达13元/斤，塘头价10元/斤左右，零售15-16元/斤，是普通罗非鱼的2倍之多。
　　茂南是广东罗非鱼产的重要产区，2020年11月，“茂南脆罗非”品牌创立，今年茂南脆罗非养殖面积达5000亩，产量1500万斤。据了解，普通罗非鱼的养殖利润一般只有0.3-0.5元/斤，而脆罗非鱼却可以达到2元/斤以上。
　　据悉，“茂南脆罗非”灵感来自于脆肉鲩，普通罗非鱼养至1.5斤规格后，投喂专用脆化饲料3个月，鱼变得肉嫩口感爽脆。在上市前，还需进行吊水净化处理，去除泥腥味，提升鱼肉香味。
　　渔稻家乡（茂名）农业科技有限公司现在一天销售量能达到10000多斤。该公司负责人江永洋介绍，主要以活鲜形式供给大型批发点，鱼可以长途鲜活运输，随着养殖量的扩大，供应链日趋稳定，茂南脆罗非已经走出华南，销售网点达到北京、西安、重庆、成都、辽宁等地。
　　“今年3月以来，我们开了15家门店，现在势头不错。”广东友联新农业发展有限公司行政副总罗楚冰也表示，茂南脆罗非市场需求大，为了增加供货量，公司准备启动“公司+农户”的运营模式，农户按照公司的标准养殖，符合标准的公司承诺收购。该公司总经理彭德萍告诉记者，和过去经营普通罗非鱼相比，脆罗非鱼在利润空间、消费体验、菜式研发等方面都更具优势。公司注册运营了“脆肉鲷”品牌，准备加大开设门店的力度。
　　“鱼经过循环水吊养后再上市，口感鲜嫩脆爽、无腥味，我们供给好多家酒店饭店。”罗楚冰说，大规格的脆罗非更多流向高级酒楼餐厅，以活鲜形式供给餐饮端。据了解，脆罗非可开发的菜品非常多，目前已研发出酸菜鱼、麻辣鱼、鱼丸、鱼片等品种的脆罗非预制菜。
　　茂名市绿创农业科技发展有限公司总经理柯桂铭认为，脆罗非口感独特，造就出更强的市场竞争力。有行业人士评估，脆罗非鱼的最大价值，在于打破国内消费者对罗非鱼的固有印象，为开拓国内市场找到了抓手；而对于罗非鱼行业来说，如果国内市场能够有所起色，将有望摆脱单一外贸受制于人的局面，给整个产业带来转型的契机。
　　“化州有橘红，信宜有三华李，高州有荔枝，茂南却仍未有响亮的品牌。”江永洋认为，目前，茂南脆罗非品牌处于创建初期，亦是发展的黄金时期。
　　据了解，为大力发展“茂南脆罗非”区域公共品牌，打响品牌效应，茂南区正在力推“公司+合作社+农户”产业模：包含从饲料加工到电商贸易的全产业链环节，在脆罗非鱼的养殖等方面予以专业的技术培训和指导，为茂南脆罗非的市场推广打造了良好的政策指导和产品基础，进一步推动产业升级发展和脆罗非养殖提质增效，助推“茂南脆罗非”品牌做大做强。　　　　 （张芷瑜 徐岩）