近日，在中山水出集团铺锦水产养殖场，李荣祥和往常一样在巡塘。一个即将出台的新标准或能为他带来帮助——《中山瘦身鲩池塘养殖技术规范》。
　　李荣祥16岁开始养鱼，如今已经坚守了46年。改革开放后，中山水出集团成为内地供港水产品的重要基地。香港客户来采购要求鱼的口感要“滑”一点，李荣祥就和中山水出集团招聘的大学生一起琢磨让鱼变“滑”的方法。
　　最初，李荣祥他们采用了“吊水”的办法进行试验，邀请专家和客户试吃后，大家觉得长时间吊水的鱼好吃，但是“吊水”多长时间又不确定。
　　欧志明大学毕业后来到铺锦水产养殖场，如今是高工兼经理。他介绍，当初是因为香港客户的需要开始研究养殖“瘦身鲩”，现在广东基本普及养殖，但是行业没有标准，由于利益的促使，许多养殖户在瘦身时间上差别很大，影响了整个产业的良性发展。目前，整个珠三角地区每天的“瘦身鲩”需求量在20-25万公斤，中山供港的“瘦身鲩”在7.5万公斤/天，需求量促使部分养殖户在瘦身时间上进行缩短，造成品质下降。
　　中山全市的“瘦身鲩”养殖户有约1000户，养殖面积大概1万亩，分布在港口、坦洲、板芙等镇。如何提升“瘦身鲩”的规范化养殖是迫在眉睫的事情。
　　中山市农业科技推广中心水产站站长林伟松介绍，市场如果没有一个技术规范，最终受损的是养殖户。《中山瘦身鲩池塘养殖技术规范》出台后，将规范“瘦身鲩”的放养、管理、饲养和病虫害防治等一系列的问题，为“中山瘦身鲩”养殖提供可遵循的标准。
□黎旭升