3月以来，不少饲料企业再度宣布涨价，养殖成本居高不下。根据国家统计局公布的数据，3月上旬豆粕价格为4763.2元/吨，较2019年1月上涨69%；玉米价格为2693.3元/吨，较2019年1月上涨46%。这也就意味着非瘟后这三年，养猪人的饲料原料成本已经上涨40%以上。
　　面对亏损的现实，养殖端在饲料成本方面能不能有所作为呢？
　　今年两会上，牧原董事长秦英林建议，大力推广低蛋白日粮应用，缓解原粮价格上涨带来生猪养殖行业成本持续上升的局面。
　　低蛋白日粮对于养猪业早已不是新鲜事物。早在20年前，中国工程院院士、中国农业大学教授李德发团队，中国工程院院士、中科院亚热带生态农业所研究员印遇龙团队就开始研究低蛋白日粮配制技术。
　　最开始，研究低蛋白日粮的主要目的不是为了省钱，而是为了降低日粮蛋白质水平、减少氮排放。
　　中国工程院院士、中国农业大学教授谯仕彦曾在采访中介绍：“如果将我国生猪全程蛋白质水平由目前的16%降至14%，每年可减少氮排放35万-45万吨。”
　　在如今疯狂的豆粕价格下，低蛋白日粮具有了更大的推广意义。
　　谯仕彦曾统计，如果蛋白质水平每降低1个百分点，可减少豆粕用量2.3个百分点。根据中国饲料工业协会的统计，2021年中国猪饲料总产量1.3亿吨。如果按照目前可推广的低蛋白日粮技术，将全程蛋白质水平由目前的16%降至14%，可减少豆粕用量近598万吨。如果广泛应用在猪禽牛羊的全部饲料上，大豆进口量有望一年减少1000万吨以上。
　　不过现实是，目前低蛋白日粮的推广面仍然不够大。几位院士都曾提到，推广难的关键还是饲养习惯的问题：我国多年形成的以饲料蛋白质含量判定饲料质量的思维习惯，短时间内难以得到纠正。
　　有行业人士坦言，特别是小的养猪场，仍以饲料中蛋白质的高低判定饲料质量的优劣。另一个现实问题则是传统的高蛋白质含量的饲料配方容易制作，不用过多考虑能量蛋白质平衡、氨基酸平衡等较为复杂的技术问题。
　　但有技术实力的巨头们早已开始了实践。据悉，牧原从2000年开始推行低蛋白日粮，其中2020年全年豆粕用量占比9.8%，远低于社会养猪豆粕用量水平17.7%。按这个比例，一头猪可节省28元，2000万头出栏可节省5.6亿元，如果全国都按牧原的水平，则可节约2041万吨大豆。
　　国家层面，农业农村部近年同样重视低蛋白日粮研发与推广应用。目前主要在加大低蛋白日粮推广力度、加大对合成氨基酸生产研发和企业扶持力度两个方面着力。
　　低蛋白日粮也许能成为养猪人度过难关的救命稻草，但长远来看，秦英林的看法值得养猪人共勉，“低蛋白日粮规划并非只是大豆紧缺时如此做，而是长期持续应用与研发。不只是猪周期低谷来时降成本，而是要一贯抓成本。”　　 □吴昊晖