| 产业链观察 |
　　广东省在《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（简称广东“菜十条”）的第十条提出，要建设广东预制菜文化科普高地。这意味着预制菜需要在文化引领下，推动社会认同度的提高，进而形成民间饮食新领域的热点。可以期待的是，预制菜文化的向心力，有助于拉动相关文旅产业的发展，成为新的经济增长点。
　　这些年来，广东不动声色在农业领域进行了一系列创新，实现了将农业工业化、信息化和数字化。体现了思想的跨度和高度，更体现了广东人的创新意识。广东“菜十条”，提出一系列措施推动广东预制菜产业高质量发展，几乎涵盖了预制菜产业链的所有环节。这个文件的意义还在于，它是千百年来，农业工业化的第一个文件，助推了广东预制菜的创新发展。
　　在创新意识的引领下，按照“菜十条”内容，支持各地建设富有岭南地方特色的预制菜美食文化城、文化街，传承弘扬“广府菜”“潮汕菜”“客家菜”等粤菜餐饮文化，这其实是对现有餐饮模式进行洗牌和提升。
　　预制菜文化在美食街区的开花结果，同样为广大消费者提供了有别于传统现场制作、有别于西式快餐的新模式。这种半成品、预制作的方式，更能适应互联网生态下从点菜到品尝的节奏。通过手机应用，食客甚至可以在未到达餐厅前就完成从订位到点菜的过程。只要一到桌前就能迅速上菜，为食客节约时间，也为餐厅周转提升了速度。如此一来，洋快餐里单调乏味的菜品，可能会更多地被中式预制菜所取代。同时，预制菜也能将从传统餐厅的缓慢节奏脱颖而出，成为新的供给模式和消费习惯。
　　除了在美食街区，在旅游城市及热门景点，预制菜产业与休闲、旅游、文化等深度融合，也大有可为。
□综合：码头青年 羊城晚报