| 药膳馆 |
　　六月正是荔枝上市的时节。荔枝又名离枝、丹荔，果肉色白如玉，味甜而多汁，多食令人发虚热，牙龈肿痛、鼻出血。吃荔枝上火怎么办？殊不知，这下火之方也藏在荔枝中。
　　《本草纲目》记载荔枝壳主治“痘疮出不爽快，煎汤饮之。又解荔枝热，浸水饮。”《物类相感志》云“食荔枝多则醉，以壳浸水饮之即解。此即食物不消，还以本物消之之意。”荔枝壳性味苦寒，能解荔枝之热，吃完果肉后，还可用荔枝壳煎水喝帮助下火。
　　民间也流传解荔枝上火之招为荔枝壳和核一起煮水喝。《本草纲目》记载“荔枝核味甘、涩，性温，无毒，主治心痛、小肠气痛，以一枚煨存性，研末，新酒调服。治?疝气痛，妇人血气刺痛。”
　　推荐荔枝核药膳两款：
　　荔枝核糖水。荔枝干或新鲜荔枝（去壳，留下肉和核），大枣去核3枚，冰糖适量。以上材料洗净放入锅中，加适量水，煮沸后改成小火，煮30-40分钟。有理气散结、散寒止痛、润燥之效，适用于烦渴、口臭、胃脘寒痛等症。
　　荔枝核陈皮海带汤。荔枝核5枚，橘核3克，陈皮2克，海带适量，生姜3片，猪瘦肉150克。以上材料洗净，荔枝核和橘核打碎，海带浸泡洗干净切丝，一起放入锅中大火煮开后，改为小火煮40分钟，放入盐调味即可。可疏肝理气，解郁散结，适用于肝郁引起的胸胁痛。
　　□广州医科大学附属中医医院药学部 王小英