7月18日晚间，张小泉总经理夏乾良在其个人微博及抖音平台上发布了道歉声明，就近期舆论事件表示诚挚道歉。
　　近日，关于张小泉的多条热搜引起网友广泛讨论。先是广州市民王女士反映，用张小泉菜刀拍蒜，刀居然断成了两截。对此，张小泉电商自营店售后客服回复她，“我们的刀不能拍蒜”。王女士将此事发到网上后引发热议。
　　7月14日，张小泉相关责任人回应记者称，“公司可能会研发专门用来拍蒜的刀。”15日晚，张小泉发布公开情况说明称，此次事件是由经销商客服回复不当引发舆论关注。对于张小泉刀具能否拍蒜，该说明称，“一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险”。就网友“做中国式菜刀不能拍蒜”的质疑，负责人回应记者称，张小泉所有产品线的研发和新产品的开发工作都遵循公司三年滚动的研究和发展体系，“在本次的研发战略周期内，结合消费者的需求，公司可能会研发专门用来拍蒜的刀”。
　　一波未平，一波又起，7月14日，一则截取自抖音账号“网商故事汇”今年3月发布的采访视频显示，张小泉总经理夏乾良称“国人切菜用刀方法不对，所有的米其林厨师都不是这种切菜方法”。
　　7月18日，夏乾良回应：“网传本人评价‘中国刀工不及米其林厨师’话题，视频是很久之前的采访视频，且并非视频的全部，现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。众所周知，张小泉创立时，米其林还并未出现，不过我亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。”
　　同时，为了表达企业歉意，张小泉即将发起“断刀召集”项目，凡在国内购买的菜刀，若在过去五年内有断刀事故发生，包括张小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照类似款型、类似价值进行新刀换货。
　点　评
　　“良钢精作，创艺生活”，张小泉官网这样阐述其祖训与现代精神。面对沸腾舆论，老牌国货有必要回首百余年前的坚守与执著、向历史要答案，反躬自省问题所在，进而以匠心传承积极拥抱转型“新生”。