编者按 近日，由广东预制菜产业高质量发展工作联席会议办公室和佛山市人民政府共同主办的“中国预制食品创新发展高峰论坛”在世界美食之都——广东佛山顺德举行。
　　中国工程院十大院士聚焦预制食品学科前沿，还和广东预制菜头部企业集体面对面交流，就当今新兴产业预制菜的发展建言献策，给预制菜产业发展注入新势能。“最强大脑”团队的到来，掀起一股广东预制菜产业旋风。
　　在“广东预制菜产业高质量发展院士座谈会”环节，中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政受邀出席。
　　预制菜产业，广东一马当先、引跑全国。任发政认为广东是我国科学技术集聚地、制造业集中区，发展预制菜产业基础雄厚。
　　“珠江水，岭南粮。”食在广东的美食名片早已传遍全国。在任发政看来，雄厚的粤菜产业文化基础造就了广东预制菜的美味精巧；海产、陆地、动物、植物等丰富的食材资源，也保障了广东预制菜的领先优势；广东省制定的“菜十条”，以顶层设计引领产业发展，这些都是广东预制菜产业迅速发展的重要原因。
　　任发政认为，尽管当前预制菜市场空间很大，但尚未形成规模化生产。他建议政府重视预制菜科技园区与产业园区建设，预制菜企业也要整合优质资源，积极联动产业链中的原材料供应商、半成品供应商、装备制造商、数字化销售平台等，相互协作，实现集群式发展。
　　“期待广东尽早实现预制菜产业发展的宏伟目标，产业越做越好，打造全国预制菜产业高地。”任发政说。　　　　□喻淑琴
　　中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政。