花椰菜维C含量特别高，其种植面积也是十分广泛。但在种植花椰菜的过程中，经常会遇到“散花”的问题，即菜花在花球膨大过程中，花球过早地出现松散、不抱心，个别花蕊突起。那么“散花”的时候，菜农们该如何解决呢？
　　合理浇水。花椰菜苗期对水分比较敏感，在底水充足的情况下，苗子长出1片真叶时，每隔2～3天浇一次水，在苗定植前，适当控制水分。晚熟品种在蹲苗之后，花球直径在2～3厘米时要适当浇水，浇水过早、过多，都会引起叶片徒长，或者花球散花，但浇水不足或延迟，会出现早窜而散花。
　　育苗管理。在育苗阶段，要做好防寒工作，可采取盖地膜或在畦的北部扎草毡等，保持温度17℃～20℃，不能低于8℃。育苗时可采用营养钵或营养袋育苗，适当扩大单株营养面积，这样可以使花椰菜形成健苗，也就是6～8片真叶，根系发达，株高15～18厘米。在移栽时要带大土坨，不要伤根。
　　均衡施肥。每亩施3000～5000千克优质腐熟有机肥，然后进行追肥，育苗期要氮磷钾配合施用，在定值时，每亩施硫酸二铵50千克，硫酸钾30千克，微肥共5千克。
　　捆叶或折叶。为防止花球变成黄色或淡黄色，可把中心的几片叶子束起来，或把2～3片叶子折向花球，但不能过紧或折断叶片，而且这个方法也能防止散花。
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