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　　近日，网友Siobhan Morris 在推特上发布了一张图片，显示多伦多Loblaws超市正在售卖的2斤多盒装鸡胸肉，竟然要37加元（约合人民币185元）。这张图片引发了广泛共鸣，截止目前，该帖已有230万浏览，3000多名网友在评论区“吐槽”加拿大的物价。
　　受俄乌战争影响，加拿大通货膨胀日益严重，燃料、食品等生活必需品“涨”声不断。不仅仅是日常食品购买，加拿大人去外面“下馆子”也越来越贵。
　　据当地媒体报道，现在多伦多食品餐馆涨价已经出现了“多米诺骨牌效应”。多伦多部分餐馆负责人已经懒得重新印菜单了，直接在现有的菜单上“贴条加价”。
　　在这样的背景下，正在中国广东发展得如火如荼的预制菜产业，在加拿大华人群体中引起了广泛注意。
　　“加拿大虽然早有预制菜，但在技术和理念方面，多年不变，口味上也没有创新。”在列治文山从事媒体和市场工作的Herry，十几年前从北京移居加拿大，他对国内预制菜产业的发展非常关注和了解。他认为，国内预制菜行业竞争激烈，各种菜系差异巨大，所以中国人在国内能享受到种类丰富的预制菜。希望更多种类的广东预制菜，能源源不断进入加拿大市场，让华人多一点选择，少一点支出。
　　在疫情初期时，在滑铁卢大学附近经营多年餐馆的张先生，生意大受影响。但后来渐渐发现，外卖生意不但不受影响，反而越来越好。现在，他的店里已不设堂食，全部转型为外卖服务。
　　滑铁卢大学是加拿大著名大学，习惯于国内口味的中国留学生众多，但是滑铁卢当地餐馆昂贵的价格和不太好吃的食物，让这些海外学子备受困扰。“如果有货源丰富且价格合理的国内预制菜，我愿意大量进货。”张先生表示，“这样不但可以显而易见降低经营餐馆成本，更能吸引华人顾客的青睐。”　　1998年随家人从广州移民多伦多的李小姐，2012年回到广州，在建设六马路和六运小区都开过网红餐厅。两年前，她被迫关闭餐馆，回到了多伦多，但越来越想念广州。
　　“在广州六运小区的店，我只雇了一个员工，没有传统意义上的后厨，预制菜帮了大忙。”李小姐表示，“只需要把菜品加热，一道健康美味的菜肴就出炉了。”
　　日前，加拿大中餐与酒店管理协会创会会长Catherine Hou表示，加盟连锁、共享及中央厨房、预制菜等领域成为新的趋势——预制菜很可能成为新的财富密码。
□边城（旅加媒体人）